连吃一周，女子大口吐血！杭州医生：最近每天有人吃伤(4)
如果不小心吃很多，或者吃到了很老的香椿芽会有什么危害？
可能会中毒，如出现口唇、指甲发绀，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、乏力、心悸、呼吸困难等症状。
蕨菜
蕨菜又叫拳头菜、山野菜，是一种长在山里的野生菜品，它滋味独特，可荤可素，不管是炝炒还是凉拌都很好吃~
蕨菜是一种“有两幅面孔”的菜。
一方面它富含有益成分，蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含维生素、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等多种有益成分，其所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动，有通便的作用。
另一方面，蕨菜中含有一种叫原蕨苷的成分，特别是幼嫩部分含量高。
原蕨苷被世界卫生组织列为2B类致癌物，2B类致癌物是指“可能致癌物”，有致癌的可能性。
建议：
在食用蕨菜时，一定不要贪多，吃之前用水（可加小苏打）焯一下，有毒的原蕨苷就会分解，这样就可以放心享用这种来自春天的美味了。
春笋
春天的笋格外鲜甜，但是，春笋虽好，千万不可贪多。
①春笋中含有丰富的粗纤维，如果“贪鲜”吃太多，可能会造成不消化，尤其是脾胃虚弱者，有消化不良症状的人和老年人、幼儿。
②春笋中还含有较高的鞣酸，鞣酸与食物中的蛋白质结合成不容易消化的物质，造成消化不良。
③含有草酸，吃起来有涩口的感觉，也不适合有泌尿结石的患者。
此外，食用春笋不能图嫩而生吃，因为鲜笋含有有毒物质氰化物，特别是嫩笋尖中的氰化物含量更高。
建议：
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