店老板刘志军介绍,他有位在甘肃做生意的叔叔,告诉他天水麻辣烫最近出圈。于是他把原本的火锅店迅速进行改造,改卖天水麻辣烫,生意确实火了。
“目前开业有一周,每天大概有1000多名顾客,基本每天都是爆满的状况。”考虑到排队时间长,刘志军专门给顾客准备了小零食。
开业以来,刘志军每天都很忙碌,“早上11点30分开门,开门前要准备好上午的食材,基本很快就会卖完,中午让店员们休息一两个小时,下午会一直营业到晚上九、十点左右。”
刘志军称很幸运自己正好赶上这一波的流量,让更多的人尝到来自甘肃的美食,而他本人也在招学员,看看能不能有更多的人也参与进来。
天水文旅主打一个“听劝”
据美团、大众点评数据,3月以来,天水地区麻辣烫堂食订单量较前2月同期增长超140%,增幅位居全省前列,超过省会兰州。全国有关“甘肃麻辣烫”的关注度持续升温,最近一周,“天水麻辣烫”在大众点评上的关键词搜索量周环比增长超13倍。
甘肃天水麻辣烫“表情包”大叔
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