原标题:郑州一火锅店“爆改”成天水麻辣烫店:日接待千余名顾客
继淄博烧烤、哈尔滨冰雪游后,近日,甘肃天水麻辣烫火爆出圈,相关词条多次登上社交媒体热搜榜。
在河南郑州,一家仅开业一周的天水麻辣烫小店,最近老板也陷入了“烫不完永远烫不完”的状态中,“每天接待1000多名顾客”,顾客有本地人,也有不少在郑州本地工作的甘肃人。
开业仅6天,每天爆满
郑州的这家天水麻辣烫小店,位于高新区。3月18日,大象新闻记者找到了这家店,远远的就看到不少人在排队。
“我本来早上10点多就来排队了,说是11点半才开始营业,就出去转了一圈,结果一回来人都围满了。”一名排队的市民说。
除了有本地市民来,还有一些在郑州工作的甘肃人前来品尝,“我是甘肃的,特意排队来这里尝尝味道好不好吃。”
在排队将近一个小时后,记者终于尝到甘肃麻辣烫的味道,与河南本地的麻辣烫味道相比辣椒更香一点,特色的宽粉尝起来十分软糯,混着甘肃特有的辣椒油更是好吃又爽口。
店老板刘志军介绍,他有位在甘肃做生意的叔叔,告诉他天水麻辣烫最近出圈。于是他把原本的火锅店迅速进行改造,改卖天水麻辣烫,生意确实火了。
“目前开业有一周,每天大概有1000多名顾客,基本每天都是爆满的状况。”考虑到排队时间长,刘志军专门给顾客准备了小零食。
开业以来,刘志军每天都很忙碌,“早上11点30分开门,开门前要准备好上午的食材,基本很快就会卖完,中午让店员们休息一两个小时,下午会一直营业到晚上九、十点左右。”
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