海底捞首次开进洗浴中心，餐饮没了边界感？(2)
主打一个“不求吃饱、但求吃好”，追求氛围感的火锅。
◎在电影院吃火锅，氛围感十足
而在KTV吃火锅更是前些年流行起来的，只不过没有跑出来较为成功的案例品牌，在洗浴中心吃自助火锅烧烤，也几乎成为了标配。但这次上市公司海底捞的入局，再次把热度激活。
这类火锅场景的延伸，从引流层面上看，通过“场景叠加”的方式，不仅能实现相互引流，还一定程度上放大了原本的社交属性，满足人们在吃火锅之余的娱乐属性，因此很受年轻人欢迎。
从成本层面上看，一个最重要的选择因素，就在于租金便宜、总成本低。不需要复杂的全套装修，也不需要复刻千平大店的模式，只需要保证食材品质和恰到好处的服务，的确是个不错选择。
当然也不少了质疑的声音，但海底捞不正是在不同的声音之中，一步步扭亏为盈的吗？
切赛道、换场景，为啥海底捞“没了边界感”
今年以来，海底捞就在不停切赛道、换场景，用极快的速度试错调整，以组合式的连环动作持续霸占流量C位。我们看看它是如何击破“餐饮场景边界”的：
夏天露营，冬天泡泡屋。自有海底捞开出露营火锅的消息传出来，褒贬声音不一，但它仍在默默地升级进化。
火锅餐见发现，在太原/上海/广州等地，海底捞部分门店在商场户外空间搭起了“星空泡泡屋”，顾客可以在温暖的泡泡屋内吃火锅赏冬景。
◎露营的升级版
校园店复制不停。继西安高校出现海底捞校园店，河南首家海底捞校园店也惊喜亮相在了郑州西亚斯学院，依然是套餐模式，扫码点单。
“微缩版”海底捞现身夜市。海底捞在全国的夜市摊位越来越多，除了青岛，上海、太原、郑州也有出现。除了钵钵鸡、小酥肉等小吃，还有海底捞版本的麻辣烫。
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