只要店主请教,无论是餐品制作还是经营管理,他都尽心回答。也有一些小摊贩,向王鹏飞请教如何运营自己的抖音账号。很多小贩甚至不懂怎么用智能手机。这时,王鹏飞会手把手帮忙注册,并告诉他们,最重要的是真诚,记录真实的日常就好。一个“马路炒菜过油哥”的小贩,在他的帮助下注册了抖音账号,每天更新做菜的视频,经营得有声有色,带动了生意。
近几年,夜市经济火热。王鹏飞的粉丝中,也有不少从评论区和私信里,向他取经。王鹏飞有一双善于发现的眼睛,普通人不经意忽略的马路角落和平价小吃,他也能通过不同的角度,呈现出独特的风味。
拍探店,王鹏飞是“特种兵”。有时一天要跑十几家餐厅,每家都用心吃。在新疆拍摄时,他一天平均要吃十顿,最高峰时一天吃十五顿。去西安,五天吃了七十多顿饭。王鹏飞不想浪费食物,所以招摄影师要求“能吃”。
即使每天走3万步,拍摄探店视频两年,他还是从140斤涨到了170斤。“老百姓其实就是想找超高性价比的食物。”王鹏飞乐此不疲,他自诩是全网最勤奋的探店博主。一次次“特种兵”的美食寻找之旅后,他的手机里已经积累了上百条待发的素材。
生活的韧劲,藏在烟火气里
王鹏飞对食物的热爱,从很小的时候就开始了。一直到现在,提起好吃的,这个年近四十的中年男人想起的美好回忆还是父亲下厨房烧菜的画面。
童年时家境优渥,父亲经营企业,经常出差,带回全国各地好吃的食物。一家人难得团聚时,父亲下厨,小王鹏飞也跟在一旁学。印象最深的是父亲做的一道“盘龙茄子”。把茄子用刀割四五个口,塞上肉馅,放进锅里炸了再煲,鲜明异常,是他童年最深刻的美食记忆。
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