“以为是青铜,原来是王者。”
评论区里又出现类似的留言,王鹏飞洋洋得意。这个85后是抖音上有486万粉丝的探店达人。探店这两年,他出没夜市和大集,寻访最普通和市井的那一类小摊小店。
因为气质朴实,并且经常“客串当老板”,不管是网友和路人,都把他误认作辛勤讨生计的摊贩。
直到他分享了自己的教育和职业经历,网友们才信服,原来他真的如抖音网名所示,是个“科班吃货”。王鹏飞本科学历,从业餐饮多年,呆过多个头部大厂,在专职探店前,曾任一家物联网企业的联合创始人。
多年职业积累,塑造了他独特的探店风格:他在介绍美食时脑子转得飞快,语速也飞快,被网友戏称为“碎嘴子”。因为他的寻觅和推介,很多隐没在夜市和大集的非遗小吃,走到了聚光灯下。
5个月129个城市,“碎嘴子”走遍天下
满当当一勺肉丸子,热气腾腾,撒上香菜葱花,传承百年的非遗美味,只卖两元;泊里大集的海鲜烩饼,带着煤灰吃才够香;现烤的脆皮烤鸭,加上葱丝和黄瓜卷进香软饼皮,十块钱六个;干香蒸面,配上鸡丝油茶和小酒,也才五元……
通过“科班吃货”的探店视频,这些散落在夜市摊头的平民小吃,在抖音上“走红”了。
王鹏飞的探店开始于2021年8月。当时,他还在企业上班,经常加班到七八点。家人们都定居上海,独自生活在青岛的他,下了班就去夜市寻觅好吃的,拍了在抖音随手一发。因为从小就好吃,又是相关专业毕业,他给自己取名“科班吃货”。
王鹏飞喜欢赶集和夜市,一大原因是能感受到“烟火气”。作为一个乡野长大的农村孩子,在济南上了大学,努力当上小高管,过着看似体面的都市生活,他却经常感到距离日常生活很远。
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