家长吐槽中央厨房配餐制 “父母看了心在滴血”“和家长试吃时候完全不一样”(5)
赣州蓉江新区锦盛集团工作人员王南介绍，“河南的这家公司在中央厨房项目和学校团餐配送方面深耕多年，有着丰富的生产和管理经验。”
8月30日深夜，该公众号以《@蓉江新区人～关于中央厨房统一配餐疑问，我们一一为您解答》为题，介绍了中央厨房的优势。
4项目负责人解释送餐晚点原因，将坚持原则做营养餐
5日下午，上游新闻记者联系上赣州蓉江新区中央厨房项目负责人李园园。据她介绍，中央厨房统一配送的菜品并非预制菜，之前那些学生下午3点还没吃到午饭也是失误导致，“蓉江新区这边有预制菜在做，大家也有误解，先入为主地觉得孩子吃的是预制菜。我们是每天采购新鲜的蔬菜肉类进行烹饪，然后送到学校，和预制菜没有任何关系。”
▲负责配送学生用餐的中央厨房。
对于家长反映菜品质量不佳，李园园介绍，“正常情况下，学校用餐人数是应该早点报备给我们的，但是8月31号晚上12点，我还在统计（用餐）人数。我们每天要购买新鲜的蔬菜、肉类、水果和奶，当时说实在不行就先按照1万份来准备。当天因为这个意外，出现了一些孩子用餐较晚的情况。从9月1号开始，现在每天都是准时送到学校的。”据介绍，中央厨房每天要派出15辆左右的餐车运送午餐。
至于午餐降价的原因，李园园介绍，“之前其他区午餐价格是13.5元，我们是13元，后来他们降到11.5元，我们也进行了相应调价。”据她介绍，中央厨房要受食药监部门的随时监控，会严格控制品质。
至于家长质疑饭菜“不好吃”的问题，李园园表示，“我们一般会按照当地口味进行修改调整，但现在我觉得应该坚持自己的原则。我们是做营养餐的，就应该按照自己的原则来做事情。”
上游新闻记者金鑫实习生陆薪宇编辑蔡海燕责编戴宇审核廖爽
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