记者曝光半天妖乱象 主打的就是“吃坏肚子” (4)
在半天妖家天下店，后厨的冰柜上还贴了各种食材的保质期限。但记者发现，负责备菜的阿姨并不会照此执行，年糕、脆皮肠、千张等各种过期的食材依旧会被端上餐桌。她曾向后厨的其他同事转述餐厅领导的要求：“只要不臭，都能继续用。”
3月2日，半天妖合肥家天下店，后厨使用的烧烤食材也全是冻品，这些羊肉串解冻后的保质期也是一天，不过用了三天，还剩下不少，厨师长依然吩咐第二天继续使用。新京报暗访调查组摄
垃圾桶里回收食材端给客人
使用过期食材已是比较严重的食品安全问题，更让暗访记者震惊的，是唯品奥莱店将已经倒进垃圾桶的涮肚，重新捡回来加工，再端给顾客的一幕。
2月20日上午，有顾客点了一份涮肚全家福，因加工时间耽搁了一会儿，已经快煮好的涮肚全家福被顾客退了单，后来这份涮肚全家福一直到下午都没有卖出去。
当晚8点多，又有顾客点了一份，但之前那份剩下的涮肚全家福已经被扔进了垃圾桶。“放这一天了，也没人点，以为卖不出去了。”工作人员觉得有点可惜。
记者以为他们会重新拿出一份涮肚进行加工。但让人震惊的是，工作人员居然从垃圾桶里把倒掉的涮肚全家福捡了回来，还说“不干不净，吃了没病”。
2月20日晚上，半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店，后厨员工正在加工的涮肚全家福，正是从旁边的垃圾桶里捡回来的，稍做加工就端给顾客食用。新京报暗访调查组摄
随后，这份刚从垃圾桶里捞回来的涮肚全家福，经过简单清洗加工后，真就被端给了那位点单的顾客。
此外，半天妖的卫生问题也不容乐观。在这两家门店工作期间，记者发现，后厨的阿姨不止一次不戴手套直接徒手接触已经加工好的烤鱼，经常直接用手抠烤糊的鱼皮。
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