“定价方式主要有两种,第一种是客户提出要求,指定菜品或者菜系等,我们写报价。第二种是根据客户的预算配餐,如果低于我们的价格就做不出来,需要加收一定的服务费。今年我们最低的档次在4000元-5000元,有些客户要求吃得比较好,得好几万块钱,我们也接过花几十万的。”漆国庆说。
据介绍,目前上门做饭的服务模式主要有两种,全包或者半包。全包就是厨师带上所有需要的食材去客户家烧菜,客户一般需要支付一定金额的跑腿费。半包就是客户自己准备好食材,厨师上门负责烧菜即可,此时收取的是厨师上门的服务费。
胡泉宇表示,全包模式下,每桌单价一般在3000-5000元,底线则是人均200元,低于这个价格,厨师不愿意接单。半包模式下的收费主要由城市和厨师资历决定。“春节期间,北京、上海、广州、深圳厨师的服务费大概在600-800元,包8-10位用餐的一桌菜。其他城市以400-600元为主,但低于400元的不多。”胡泉宇说。
厨师在客户家中做菜受访者供图
“从上门年夜饭的订单来看,选择全包的客户比较多。一方面客户觉得自己买菜比较麻烦,另一方面客户往往需要接待亲朋好友,抽不开身。”漆国庆表示。
值得注意的是,上门年夜饭不仅菜品、服务可以定制,价格也可以“定制”。春节期间,人们消费会有图“吉利”的心态,在客户认定的价格范围内,上门做饭平台一般会给出比较“喜庆”定价。比如客户要求价格在10000-20000元,平台一般定价16888元或18888元,客户也很乐于接受这种价格。
有厨师10天能挣2万元
据介绍,目前上门做饭平台选择的一般是厨龄较长、经验比较老到的厨师,这些厨师大多在酒店或餐馆任职,兼职来上门做饭平台接单。
随着消费回暖,生活工作节奏开始加快,一些“点对点”的上门服务业态正受到消费者的关注和欢迎,以“上门代厨”“上门理发”等为代表的“上门经济”成为很多人追求效率与便利的新潮流。
2023-03-05 20:39:15“上门经济”带火家政市场原标题:央美毕业生回老家做美甲:大半年找不到合适工作,美甲也是一种宣传艺术的途径“95后央美毕业生回老家做穿戴甲”的话题登上热搜,也把24岁的赵同学带到公众视野中。
2023-02-24 15:52:35央美毕业生回老家做美甲:没合适工作新华社北京1月22日电题:兔年春晚:中国年轻人喜爱的“文化年夜饭” 新华社记者刘昊东、徐欣涛、杨淑君 大年三十晚8时,农历兔年春晚准时拉开序幕
2023-01-23 08:21:02兔年春晚:中国年轻人喜爱的张雪峰曾称公司上市后变现能挣几亿,每年讲课挣几百万在几年前的一次福州巡讲中,张雪峰曾自称有三家公司,一家公司即将上市,上市后变现能挣几个亿左右,两年后即将实现财富自由。
2023-06-27 16:47:54张雪峰曾称公司上市后变现能挣几亿大熊猫花花,本名和花,雌性。2020年7月4日双胞胎弟弟和叶出生在成都月亮产房。现居成都大熊猫繁育研究基地幼年园。花花还有一个很可爱的小名,叫“果赖”。这是粉丝给她取的。
2023-03-07 15:40:36花花太火保安无奈“劝退”