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海底捞2021年关闭276家餐厅 “火锅一哥”巨亏41亿

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2022-03-24 13:33:23  金融界

原标题:海底捞2021年巨亏逾41亿,全年关停276家门店

3月24日,资本邦了解到,港股公司海底捞(06862.HK)公布2021年全年业绩。

  巨亏逾41亿,翻台率骤降

2021年,海底捞实现收入411.12亿元,同比增长43.7%;亏损41.6亿元,其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失,以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。

换句话说,海底捞近九成的亏损来源于关店计提的减值损失。

这是海底捞自2018年9月上市以来年报中首次出现亏损。

增收不增利的困局反映在二级市场上,海底捞股价自2021年2月85.78港元的高点以来一路走低,截至发稿,报14.06港元,已累计跌逾85%。

2021年,海底捞的翻台率与人均消费额也都出现下滑。

海底捞2021年关闭276家餐厅 “火锅一哥”巨亏41亿

2018—2020年,海底捞的平均翻台率分别为5次/天、4.8次/天与3.5次/天。

最新年报显示,2021年,海底捞翻台率为3次/天,是海底捞上市以来翻台率最低点。

2021年,海底捞的人均消费则为104.7元,而在2020年,海底捞的人均消费是110.1元。

值得注意的是,尽管经营指标下降,海底捞的员工成本依然较大。

2021年,海底捞员工总数为14.66万人,同比增加1.55万人;员工成本为148.75亿元,占收入比重为36.2%,同比增长53.7%。

  门店全年关停276家

 截至2021年12月31日,海底捞门店数量共1443家,其中1329家位于中国大陆地区,114家位于港澳台地区及其他国家。

2021年全年,海底捞新开业421家餐厅,关闭276家餐厅,有260家餐厅在海底捞2021年11月推出“啄木鸟计划”后永久关闭,32家餐厅暂时停业休整。

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