海底捞2021年关闭276家餐厅 “火锅一哥”巨亏41亿
原标题：海底捞2021年巨亏逾41亿，全年关停276家门店
3月24日，资本邦了解到，港股公司海底捞(06862.HK)公布2021年全年业绩。
巨亏逾41亿，翻台率骤降
2021年，海底捞实现收入411.12亿元，同比增长43.7%;亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。
换句话说，海底捞近九成的亏损来源于关店计提的减值损失。
这是海底捞自2018年9月上市以来年报中首次出现亏损。
增收不增利的困局反映在二级市场上，海底捞股价自2021年2月85.78港元的高点以来一路走低，截至发稿，报14.06港元，已累计跌逾85%。
2021年，海底捞的翻台率与人均消费额也都出现下滑。
2018—2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、4.8次/天与3.5次/天。
最新年报显示，2021年，海底捞翻台率为3次/天，是海底捞上市以来翻台率最低点。
2021年，海底捞的人均消费则为104.7元，而在2020年，海底捞的人均消费是110.1元。
值得注意的是，尽管经营指标下降，海底捞的员工成本依然较大。
2021年，海底捞员工总数为14.66万人，同比增加1.55万人;员工成本为148.75亿元，占收入比重为36.2%，同比增长53.7%。
门店全年关停276家
截至2021年12月31日，海底捞门店数量共1443家，其中1329家位于中国大陆地区，114家位于港澳台地区及其他国家。
2021年全年，海底捞新开业421家餐厅，关闭276家餐厅，有260家餐厅在海底捞2021年11月推出“啄木鸟计划”后永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
“啄木鸟计划”，指持续关注经营业绩不佳门店，包括海外门店，果断采取措施进行整合。
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