据站长王明(化名)介绍,由于三元站附近没有大型菜市场和商超,所以该站点日均单量过千,在当地一百多家门店中,订单量一直稳居前五名。
“活鱼活虾,抢鲜到家”,这是该品牌水产海鲜类商品的广告词,但在暗访中记者发现,把报废死鱼当活鱼卖来填补店内损耗,早已是三元站内公开的秘密,用水产员工王海(化名)的话说,“根本没有那么多鲜活的。”
王海透露,各类活鱼会在早上进货入库,按照规定,每晚下班前,一天当中死掉的鱼都应在销毁处理后及时报损。
然而水产品价格贵,如果死鱼全部报损,店铺内损耗率变高,会影响到许多员工的工资,为了避免过度亏损,将死鱼代替活鱼售卖,成为店里的惯用方法。
2月10日下午3点,有用户下单新鲜宰杀的桂鱼。
小票机自动出票的间隙,王海打开冰柜,扒出一条被碎冰半掩着的桂鱼。
“可以把垃圾处理一下了。”他一边说着,一边开始熟练地给鱼掏出内脏、去除鱼鳃、刮掉鱼鳞,最后装上冰块将鱼打包好,订上票单放入分拣区。
王海向记者“传授心得”——观察鱼鳃可以辨别其新鲜与否,鳃部发白,证明这条鱼已经“死了有些时候”。“但是鱼鳃已经被我去掉了。”
事实上,在该电商App搜索“桂鱼”,存在鲜活桂鱼和冰鲜桂鱼两种产品,前者标价69.9元,而后者仅为45.8元,便宜了三分之一。
记者注意到,站点内针对水产员工的工作准则中明确写有,日常巡检的工作内容之一,就是“挑出死货并制作冰鲜”。
那么,死掉的活鱼到底属于报废品还是冰鲜原料?对此,该生鲜电商官方客服回应记者称,“死鱼不可以做成冰鲜。我们的冰鲜产品,是供应商处理好发来的,活鱼是专门用水产箱运送,一旦死亡需要直接报废处理。”
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