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全国政协委员陈萌山：调整折粮系数 挖掘马铃薯潜力(2)

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2021-03-05 17:36:00  新京报

2012年以来，在农业农村部和财政部的支持下，中国农科院组织实施了公益性行业专项研究——“马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”，据介绍，该项研究组织了100余名科学家，经过5年攻关研究，研发出地域特色型、休闲消遣型和功能保健型三类300余种马铃薯主食产品。同时，还提出了新的折算方法，陈萌山介绍，“主要是依据马铃薯营养物质组成测算，提出了马铃薯与稻米、小麦及玉米三大主粮平均折算比值为2.5:1的营养当量折算系数。简单来说，按重量计，每2.5份马铃薯的综合营养贡献，与1份其他主粮的营养贡献相当。有关食物营养、食品加工、作物育种等领域科学家对马铃薯营养当量折算系数进行了成果评价。营养当量能够科学评价和全面体现马铃薯的营养价值，适应当前我国人群合理膳食的指导需求”。

调整折粮系数，有利于挖掘种植潜力

根据近年来的研究，陈萌山建议，调整马铃薯的折粮系数，他表示，调整马铃薯折粮系数，有利于挖掘我国马铃薯种植潜力，保障国家粮食安全。

“我国水土资源严重短缺，生态环境压力越来越大，稻米、小麦、玉米三大主粮土地种植面积扩增资源紧缺，加之气候影响和耕地肥力下降，粮食单产提升越来越难，”陈萌山说，“马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄、适应性广，在水资源短缺的西北，地下水严重超采的华北和冬闲田资源丰富的南方地区扩大种植潜力大”。

数据显示，2019年，我国马铃薯种植面积为7184.25万亩，陈萌山说，“这与国家规划‘十三五’种植面积扩大到1亿亩以上还有很大空间。同时，研究表明，马铃薯理论亩产可达8吨以上，欧美发达国家亩产已超过3吨，而我国2019年仅为1.17吨，单产提升空间很大。通过调整马铃薯折粮系数，有利于落实粮食省长负责制，充分调动主产区积极性，提升马铃薯种植面积产量，为不断提高国家粮食安全保障水平开辟现实有效途径。”

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