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虹鳟被列为三文鱼 制定标准的都是谁?

2018-08-13 16:45:31  中国网    参与评论()人

今年5月,三文鱼的定义问题、生食淡水鱼的寄生虫问题、产品的标注问题,都是争议的焦点。

据《青海日报》报道,“《生食三文鱼》团体标准”的出台填补了行业标准空白,对于规范行业操作,保障产品质量,保护消费者知情权,促进三文鱼产业健康发展有着重要意义。

对于三文鱼的定义,中国水产流通与加工协会8月6日公布的“《生食三文鱼》团体标准”(报批稿)表示:

”三文鱼salmon,鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。“

对于把虹鳟纳入三文鱼范围,“《生食三文鱼》编制说明”(报批稿)解释称:

消费者对国内三文鱼的定义概念模糊。维基百科中对三文鱼的定义表示它是鲑科鱼类中一些条鳍鱼的通用名称,鳟鱼也属于鲑科鱼类。国外三文鱼供应商Marine Harvest公司的三文鱼养殖手册(2018年)中对三文鱼的定义中也表示,三文鱼是鲑科鱼类中某些种的通用名,包括大西洋鲑、鳟鱼等,养殖和野生捕捞以及来源于海水和淡水的也在定义范围内。鱼类和水产养殖分析公司Kontali Analyze AS在2007年全球主要三文鱼市场分析报告中,把养殖和野生的大西洋鲑、太平洋鲑、 鳟鱼和银鲑列为三文鱼产品。

此前,在网购平台上,很多虹鳟鱼产品标注的是“三文鱼”字样,没有点明是“虹鳟”。

“《生食三文鱼》团体标准中”明确,预包装产品的标签应标注原料鱼产地以及种名。如:三文鱼(大西洋鲑)、三文鱼(虹鳟)。网购平台上,来自龙羊峡的生食三文鱼产品已经标注了“虹鳟”。

对于此前“生吃淡水鱼易感染寄生虫”的质疑,“《生食三文鱼》团体标准”针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫的感染人体阶段(吸虫囊蚴、线虫幼虫及绦虫裂头蚴)进行了限定,

要求不得检出,保护消费者食用安全。

虹鳟被列为三文鱼 制定标准的都是谁?

制定标准的都是谁?

“《生食三文鱼》团体标准”的公布,可是被视为对今年5月“三文鱼之争”的回应。因为,“《生食三文鱼》编制说明”(报批稿)中提到:

目前生食三文鱼产品在进出口以及国内流通时没有统一的标准来规范、管理、约束和引导……尤其是今年5月底的“国产三文鱼”事件,引起了广大消费者对国内三文鱼寄生虫问题的担忧,不仅对产业和市场造成了巨大的冲击,对消费者的消费信心也产生了不良影响。

但是,这份标准,似乎并没有让网友满意。

虹鳟被列为三文鱼 制定标准的都是谁?

值得注意的是,“《生食三文鱼》团体标准”不是来自政府部门,而是由中国水产流通与加工协会同13家企业共同编制并发布。

在全国社会组织公告服务平台上查询,中国水产流通与加工协会成立于1994年,而且是2015年的“全国先进社会组织”。

虹鳟被列为三文鱼 制定标准的都是谁?

根据协会官网介绍,

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