原标题：只求吃饱到吃出健康 饮食观见证改革开放40年巨变

讲述人：市发改委粮食局退休干部杨德孝

历史事件：1993年1月1日，武汉市粮食价格和经营放开，粮票终止使用，实行了40年的粮食统购统销政策退出历史舞台，粮食是市场最后放开的一个商品。

“现在90后估计都不知道粮票是什么了吧？也不会理解，为什么有钱还吃不到饭，还必须要有粮票。”7月2日，杨德孝一见到长江日报记者就发出这样的感慨。这位做了一辈子粮食计划管理工作的市发改委粮食局退休干部说，曾经影响几代人的“粮票”逐渐被遗忘，正是改革开放的成果。

杨德孝说，粮食从计划着吃到变化着吃，民众从只求吃饱到追求吃出健康、吃出特色、吃出品位，从饭碗就可看出改革开放这40年的巨大变化。

吃热干面都要用粮票的时代

“现在大家吃热干面，掏钱就买，甚至都不用掏钱，直接刷手机。”杨德孝说，“在1993年之前长达40年的时间，没有粮票，有钱也吃不到热干面。”

1976年，杨德孝结婚，作为机关干部的他，也遇到了当时很多人都面临的窘境：要请亲朋好友们吃饭，可粮票不够，买不到米，怎么请人吃饭？正当发愁时，他家在黄陂的亲戚雪中送炭，将自家种的100斤大米，挑到了杨家。杨德孝至今还记得当时的幸福感：“看着亲朋好友们在婚礼上吃着大米饭，心里别提多高兴了。”

为什么没有粮票，有钱也买不到米呢？杨德孝介绍说，说到底就是粮食短缺，国家靠计划的方式保证基本需求，票证是短缺经济的特征。1953开始，国家实行粮食统购统销政策，1955年发行粮食票证。至此，武汉人买粮食，光有钱没用，还必须有粮票，实行定量、定点、凭票购粮。

杨德孝清楚地记得，自己一个月定量是32斤，夫妻俩仅能刚刚维持家庭日常的吃粮需求。一年中粮食供应最丰富的时候就是春节前，会凭票发放糯米、挂面、花生、小麻油、食用油等。这也导致了“幸福的烦恼”——由于时间集中供应，导致排长队购物。

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