新闻
当前位置：新闻 > 正文

从种黄豆到磨豆浆 中国种植技术走进非洲村庄

2022-07-07 21:21:06 来源：新京报 A+A-

刚刚收获的新鲜大豆，浸泡后放在搪瓷盆、铝盆、木头盆等容器中碾碎。

院子里生起了柴火，架上大盆，将碾碎的大豆煮熟、过滤、再次煮沸，一锅豆浆很快就煮好了。锅里腾起的热气和柴火的烟气混在一起，锅的周围，则围着许多村民，等待豆浆出锅。

2022年6月24日，位于非洲东部的坦桑尼亚莫罗戈罗省柯泰特村，第一次收获大豆的村民们，正在技术人员的指导下，尝试各种豆制品的制作。

6月24日，柯泰特村，村民们第一次尝试制作豆制品。中国农业大学供图

主妇们现场制作豆浆、豆饼等，男人和孩子们则围在一旁，用矿泉水瓶、搪瓷缸子等，品尝这种看起来好像牛奶、被他们称为“China Drink”的“新奇”饮品。

这是一项来自中国的援助技术，就在今年年初，中国农业大学教授李小云团队与莫罗戈罗省政府合作的“小豆子，大营养”种植项目，在四个村正式开始示范种植。今年6月底，第一批大豆成熟，村民们收获了大豆，也开始学习来自世界另一端的豆制品制作技术。

柯泰特村，农民们围在院子里，听技术人员讲解豆浆的制作方法。中国农业大学供图

中国种植技术走进非洲

2021年，已经在坦桑尼亚进行了10年农业减贫合作的李小云，有了一个新的想法，在当地示范玉米大豆套种技术。

此前10年，李小云和他的团队在当地推广玉米种植技术，通过密植增产等技术，帮助农民增收。10年来，当地玉米产量增加两三倍，但与此同时，增产也意味着地力消耗的速度更快。

怎样恢复和维持地力？李小云最先想到的是大豆，这种原产自中国的豆子，既有经济价值，还有固氮、肥田的作用。更重要的是，它营养丰富，能弥补当地人长期以玉米为主食导致的营养缺失。

在李小云看来，改善营养和改善收入几乎同样重要。在坦桑尼亚的大部分农村，当地人习惯种植一种白玉米，这也是他们的主食，但只食用玉米，会缺乏一些人体所必须的营养元素，比如色氨酸和赖氨酸。

尽管村民们会卖出剩余的粮食，或者打点儿零工，但微薄的收入，不足以改善他们的生活，也很难通过更丰富的食物，获得人体所必须的营养。

在李小云看来，大豆，或许是解决这些问题的契机。大豆是优质的植物蛋白来源，就蛋白质含量而言，可以媲美牛奶。大豆还含有丰富的营养元素，中国人用大豆制作各种豆制品，包括种类繁多的“素肉”，在中国人心里，许多豆制品是可以和肉类相比的。

一百户种大豆的非洲农民

48岁的罗萨莉亚博士，是李小云团队在坦桑尼亚的合作者之一，她是莫罗戈罗省负责经济和生产部门的助理行政秘书，也是当地的农业、畜牧业等多个领域的负责人。

2022年1月，罗萨莉亚博士和坦桑尼亚的团队一起，开始对试点的农民进行技术培训，接受培训的人，来自四个村，共有一百户。

2022年，坦桑尼亚莫罗戈罗省狮子村，技术推广人员到玉米大豆套种的地里调研。中国农业大学供图

推荐阅读

热门文章

军事

  • 柯文哲被起诉是好事？台名嘴：对民众党是助力而非阻力

  • 哈萨克斯坦副总理：坠机事件原因尚待调查

  • 专家：美国显露出“领土野心” 特朗普言论引发热议

  • 特朗普又“提议”冰球明星出任加拿大总理，特鲁多究竟怎么了？面临下台呼声

  • 加沙问题、俄乌冲突、叙利亚内战…这是2014，还是2024？ 内战进入3.0阶段

  • 李在明呼吁立刻逮捕并弹劾尹锡悦 指责其为“内乱势力”

财经

24小时热点

    English 德文站 意文站 葡文站 法文站 俄文站 西班牙文站 日文站 阿拉伯文站 韩文站 马来文站 越南文站 老挝文站 柬埔寨文站 泰文站 印尼文站 缅甸文站 蒙文站 尼泊尔文站 印地文站 孟加拉文站 土耳其文站 波斯文站 Canada
    关于中华网广告服务联系我们招聘信息版权声明豁免条款友情链接中华网动态
    京ICP备18035944号@版权所有 中华网