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一号文件解读丨为什么大豆产能问题受到格外关注？(3)

2022-02-22 22:01:17 来源：新京报 A+A-

在海伦市，200多万亩大豆基本上都是食用大豆。六合村合作社负责人李海兵告诉记者，他们村的合作社目前有15000多亩耕地。因为轮作，每年种植的大豆在三分之二左右。种植的都是当地高蛋白的优质品种，产量也较高，每亩可以达到200公斤左右，这些大豆主要用于制作豆粉等各种豆制品。据介绍，当地的大豆加工产品，在全国都颇受欢迎，李海兵他们种植的大豆，一般在地头上直接卖给加工企业。

和食用大豆相对的，是油用市场中的大豆，主要用来制作豆油和豆粕。“我国进口大豆，基本上全部用于榨油。”钟钰说。

与蛋白质含量更高的国产大豆相比，进口大豆的出油率更高，大约在20%左右。这意味着，2020年进口的1亿吨大豆，最终产出了2000万吨豆油和8000万吨豆粕。一份来自农业农村部的数据显示，2020年，我国养殖业消耗豆粕约7000万吨，这和进口大豆数量基本吻合。

自给率过低万一外国大豆断供怎么办？

2021年，我国大豆进口数量略减，降低为9653.70万吨，加上国内总产量1640吨，全国全年大豆总量为11294万吨，自给率只有15%左右。

“前两年玉米价格高，确实有一些农民转种了玉米。”一位当地的种植户告诉记者。

大豆进口数量过大，自给率过低，会带来怎样的影响？钟钰认为，“从正向的角度看，进口大豆保障了国内市场的需求，对居民膳食结构升级等，都有重要意义，这也是这些年来我国大豆进口数量一直很高的原因之一。但另一方面，自给率过低，我国虽然是大豆原产国，但在育种、种植技术等各个方面的科研力量还比较弱，这和我们自身生产大豆不足有关。更重要的是，大量进口的同时，意味着把柄掌握与他人之手，一旦供给出现问题，风险很大。”

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