“年夜饭不仅是一顿饭，更是重温过去、传递亲情、沟通感情的重要时刻。”北京民俗学会会长高巍认为，中国人交流感情的方式，往往以吃作为一个媒介，甚至觉得“吃过一顿饭才算一家子”。现在食物本身已经不那么重要，但年夜饭的情感功能显得更加重要。
丰厚的味道
“山东人的年夜饭讲究‘硬’和‘全’，鸡、鸭、鱼、肉一个也不能少。”山东省导游协会副会长、青岛市厨艺研究会高级研究员孙树伟说，用“大块吃肉、大碗喝酒”形容山东人年夜饭的特点再贴切不过。
孙树伟说，山东人年夜饭的餐桌上要有鱼，寓意“年年有余”，且鱼一般是有鳞片的鱼，象征体面。北方说“四平八稳”“四方来财”，四是吉祥数字，在山东设宴或过年时，常常有道菜叫“四喜丸子”。
黑灰墙、小青瓦，每逢春节，川式民居风的火锅店挂上红灯笼，年味十足。对四川人来说，在平时就颇受青睐的火锅，自然也是春节团聚的极佳选择。
在北京某外企工作的张晓安大年三十才回到成都，年夜饭就在事先预订的火锅店吃。一群一年未见的亲友，在忙不迭地涮肉捞菜和团聚的欢声笑语、推杯换盏中，“这一年奔波到最后一天的疲惫一下子消失殆尽。”春节的热闹喜庆和美食的精华，都浓缩到了红红火火的圆锅里，蒸腾的热气让人在冬日里身心俱暖。
鱼和鸡是广东人春节餐桌上不能缺少的两道主菜。家住佛山的莫晓滢说，由于要祭祖和拜神，小时候吃年夜饭都会有各种做法的鸡。除了传统大扇鸡、烧肉和青菜，随着生活条件改善，越来越多海鲜摆上广东人餐桌。今年年夜饭，莫晓滢家的餐桌上多了三文鱼和生蚝，通过手机下单，生鲜很快送到家门口。
新华社上海2月3日电 题：“特殊年夜饭” 新华社记者李荣 3日是除夕的前一天，在上海俗称“小年夜”。这一天，在沪郊金山工业区“鑫港湾”群团基层服务站的二楼多功能厅内，热闹非凡，大家团团围坐，有说有笑
年三十儿，无论相隔多远，工作多忙，人们都希望回到家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。今年您家的年夜饭餐桌上有哪些菜？其实不仅是中国人，现在有很多生活在中国的外国人，也会在年三十儿和家人吃年夜饭，一起庆祝春节
新华社布鲁塞尔2月5日电 通讯：远洋巨轮上迟来的年夜饭 新华社记者潘革平 2月5日，农历正月初一。刚刚靠泊比利时安特卫普港的超大型集装箱船“中远海运天秤座”号餐厅里，暖意融融，喜气洋洋
大年三十这天，吃顿团圆饭，过个团圆年，是中国人最幸福的时刻。或简单朴素，或丰盛可口，这顿凝聚满满祝福的家肴见证了无数家庭的团圆时刻，也记录了百姓越来越美好的幸福生活
