白酒中含少量塑化剂，致癌吗
【百姓疑问】
“年份在两年以上的白酒，无论品牌，凡是送检的几乎都存在塑化剂问题”，类似言论让白酒质量安全成为焦点。白酒中含塑化剂是否有健康风险？
【专家解读】
国家食品安全风险评估中心主任助理李宁：
白酒中的塑化剂经溯源分析发现，酿酒过程中含有邻苯二甲酸二（2—乙基）己酯（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的塑料输酒管道是其污染的主要来源，二者含量分别在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下时，对饮酒者健康不构成损害。
对体重60kg的成人来讲，每天摄入3.0mg的DEHP和0.6mg的DBP是安全的，这与欧洲食品安全局评估制定的安全限量是一致的。对于人体长期大剂量摄入DEHP和DBP，目前尚缺乏临床案例及人体健康损害的直接证据，也没有证据表明其具有致癌作用。
【专家建议】
白酒生产企业在生产加工储存过程中，不得使用含有塑化剂的塑料管道、容器、包装物等接触白酒。应尽快修订食品安全国家标准GB9685《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》，禁止使用含塑化剂的包装材料、容器等接触白酒等高醇性食品。鉴于塑化剂是一种环境污染物，应尽可能从原料、生产过程各个环节加以控制，尽可能降低白酒中塑化剂含量。
食品中铅含量超标，怎么防
【百姓疑问】
浙江省食药监局曾在抽检中发现儿童米粉铅超标，并组织清查行动。胎儿和婴幼儿对铅敏感，铅对儿童智力的损害受到广泛关注。食品中铅超标对人体损害有多大？
【专家解读】
国家食品安全风险评估中心风险评估二部副主任张磊：
从健康角度来讲，如果没有长期食用铅超标食品，一般不会对人体造成明显健康损害。但铅的长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育。
