16世纪初到18世纪，它都只能靠着植株颜值，在花园里当个观赏植物。
不过美食是不可能埋没的，特别在意大利，他们不但最先接纳番茄，还一直爱到了今天。
这首先迈开的第一步，就是番茄翻身的冲锋号。
番茄从无人敢吃发展到全世界消耗最大的蔬菜之一，甚至延伸出“番茄是水果还是蔬菜”的至高论题。
讲到这里，番茄二三事也就差不多了。
其实有心了解的人，早就熟悉了这些烂掉牙的典故了。
但要是就觉得，番茄的故事只有这样，那你就错了。
聊番茄，得从更遥远的过去说起，那是属于物种的故事。
故事要从几百万年前开始。
我们要顺着基因的线索，去推测当时的番茄经历了什么。
这些番茄处于番茄属分化的中早期，果实又小口感又差，很难吸引动物们尝鲜。
这种情况，恰是生殖策略的影响。
在育种中，当我们将植物培养出优良性状时，通过自交能固定优良性状。
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