标准化最大的优势是让产品质优可控。在西峡县河南伏牛山百菌园的企业园区内，4座共占地1.6万平方米的标准化智能温控大棚正在繁忙出菇，不远处还分布着菌棒、菌种以及香菇加工车间，每年有800万袋菌棒从这里源源不断运向周边乡镇。而在园区仓库，加工包装好的各类香菇食品码放整齐，等待出海。

“一公斤香菇腐竹在海外可以卖到28美元。”创办百菌园的晋东亮正是西峡县较早的“菇商”之一。他从香菇购销经纪人起家，把自己的销售网从国内拓展至海外后，返乡创立了集研发、生产、种植、加工、销售为一体的百菌园公司，身份也从“香菇贩子”变成了企业家。

2016年，晋东亮又在园区创办电商培训基地。“现在，基地已经培育了20多家企业淘宝店和200多家个体淘宝店，30家农民个体店年销售额超过千万元。”晋东亮说。

如今，像晋东亮这样从香菇产业中成长起来的企业家如雨后春笋，成了西峡县宝贵的人才资源。据统计，截至2019年，西峡县香菇加工、出口企业已高达300多家，年交易额超过200亿元，年创汇超13亿美元，15年增加了424倍。

香菇“三级跳”，不仅让西峡县跳出贫困，也跳出了绿色发展之困。近年来，为彻底解决香菇菌材的资源消耗，西峡县大力推广香菇产业绿色循环发展，以果木废料和菌草生产菌棒，出菇之后，再以废菌棒生产有机肥还田。2019年，西峡县森林覆盖率恢复至80.3%，居河南省前列。

西峡县委书记周华锋说，西峡香菇从“靠山吃山”起步，在“守护青山”中转型，实现“买全国、卖全球”跳跃发展的核心就是解决好产业发展和生态保护的关系。

如今，西峡香菇“三级跳”仍在伏牛深山继续深化。据介绍，为改变以贴牌出口为主的局面，打造西峡香菇国际影响力，今年元旦，全国首列县级农产品出口专列——“西峡香菇铁海快线（中欧）专列”驶向欧洲；志在深度开发国际市场的“西峡香菇集团”组建工作提上日程；而以香菇为特色的河南省农科院西峡分院也将于明年投入使用。（完）

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