在取餐台前站定进行人脸识别，取餐台上的双屏机上便自动跳出预订的套餐类别……中午12时，漳平市政府食堂迎来了第一波用餐高峰，陈妙莉也在用餐队伍之中。通过人脸识别后，陈妙莉将自己的餐盘递给食堂窗口工作人员。“先吃着，要是不够的话待会儿再来加。”打菜阿姨许筱艳舀出半勺水煮肉放进陈妙莉的餐盘。

“以前打菜都是给一大勺，怕不够吃，但往往很多人都吃不了剩下了，浪费挺多。”许筱艳说，订餐平台上线后，食堂推行“少量多次”分餐制，浪费减少了很多，“以前泔水量大，一天必须收一次。现在两天才来收一次，比以前省多了。”

按需配餐、精准定制，食堂餐炉里的剩饭剩菜变少了，但餐盘里的剩饭剩菜还是常有。“现在的浪费大多是餐盘里的浪费。”每次用餐期间，许筱艳都会在食堂用餐区走走看看，一方面是为了及时给不够吃的人再添些饭菜，另一方面是随时留意剩饭剩菜现象，“有时碰上剩得太多的，我也会忍不住上去提醒提醒，尽量别浪费。”

街头餐馆——

点餐过量缺少提醒

本报记者王永战

9月4日晚7点，四川成都市金牛区外曹家巷街道上，各家餐馆门前，顾客熙熙攘攘。肥肠粉、串串香、各式川菜……人们大快朵颐，传来阵阵欢笑。

走进一家店里，记者看到，大堂里已经没有空座位了。在一张两人桌上，摆满了七八盘菜，二人正有说有笑聊着天。点了这么多菜，吃得完吗？面对记者的疑问，他们坦言：“我们是第一次来吃，没想到他们这儿餐量这么大，很可能吃不完。”

记者落座后，服务员很快过来帮忙点餐。在整个点餐过程中，服务人员仅对各种菜品口味进行了说明，并未提及菜量大小，也未对记者点餐数量给出建议。

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