近期，同和居、同春园、柳泉居、烤肉季、护国寺小吃、鸿宾楼、峨嵋酒家等不少老字号餐馆也相继设置便民菜摊，有些餐馆还在外卖平台上线蔬菜，方便消费者预订。一些餐馆还向单位食堂等机构按照进货价格出售，搭起食材转让的桥梁。

与此同时，老字号餐馆严格制定和执行防疫应急预案，通过配备红外测温仪、加大店内消毒频次、统一佩戴口罩等举措防控疫情。“为了确保安全，售卖菜品的员工都配戴合格的防护口罩，并对设备及时、多频次消毒，并建议消费者及时佩戴口罩。”同春园饭店经理杜涓涓说。

针对疫情期间减少外出的情况，同和居、同春园、二友居、地安门马凯餐厅、庆丰包子铺等老字号餐馆还在积极研发健康菜品，推出半成品菜品、加大外卖供应、堂食外送到家等多种举措，保障疫情期间的餐饮服务供应。

鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、又一顺、老西安饭庄、西来顺、望德楼、砂锅居、柳泉居、峨嵋酒家、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅、玉华台、大地西餐厅、护国寺小吃起源店等老字号餐馆，还将在春节期间为周边百姓提供免费送餐服务。

据了解，各直营店外送时间段主要集中在各店营业时间内，大部分店铺下午也能送餐，送餐距离一般是店铺周边的两三公里以内。“在人员充足的情况下，我们也可以配送到更远一些的地点，顾客可以打电话向店内咨询。如果抗击疫情的工作需要，我们会把这项服务一直坚持下去。”相关负责人表示。

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