不过，红耀乡小庄村党支部书记熊志忠讲起洋芋，完全是另一种感觉。

跟记者碰面时，老熊刚从地里回来，手上捏着两个沾着泥土的大洋芋。他打开手机照片让记者瞅，从地里薅出的一串就挂着17个洋芋蛋蛋。

“大丰收，真是大丰收！从来没有过！”老熊咧开嘴乐。老熊自家的400亩洋芋，光雇人收都要一个月，1亩能赚四五千。

这景况不止他一家。

乘上三轮车，我们一路颠簸上山，见到正在忙活的权振堂两口子。他们种了40亩洋芋，今年预计能出产十几万斤，收入有小20万。当地洋芋大多是红皮，洋芋机开过，翻出一地“红蛋蛋”。山下，他家新盖的大瓦房被太阳晃得格外显眼。

以前的“救命蛋蛋”，咋变成生钱宝贝的？

熊志忠答得简单：“用科学种。”2007年秋，一场雨后，他给自家地里覆了地膜。政府免费给农户提供地膜，可大伙都嫌麻烦。老熊急性子，找人开着自家3台四轮车，加满油后把全村6900亩地都覆了膜。西吉严重缺水，用这种方式，小庄村的地里锁住了秋雨。

在这片穷山沟里，老熊2011年、2014年、2017年三次打破宁夏回族自治区马铃薯单产纪录，亩产分别达到5116.4公斤、6162公斤、6246.98公斤，老熊的洋芋虫眼草眼少，去年他被自治区评为“十佳种植能手”。

整个红耀乡，都靠着洋芋脱贫。今年，全乡5万亩洋芋又喜迎丰年。而在西吉县，足足有85万亩洋芋地。

科学种植，可不敢说着玩。从种子开始，西吉的洋芋就不一般。光是宁夏佳立、西吉土豆种业2个脱毒繁育中心，就能做到年繁育原种5000万粒，扶持20多家经营主体建设原种基地1万亩，一级种基地10万亩。当地种薯甚至远销云南、贵州、四川等省。

在西吉县马铃薯产业服务中心，李艳梅抱着一个6.48斤的洋芋蛋蛋合影，满脸是笑——前两天，县里搞了个“洋芋王”大赛，这个洋芋蛋蛋拿了冠军。当地种出来的洋芋，随便抓起一个，都比巴掌大多了，四五斤一个的不计其数。

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