西安一烤鱼店开业有人排队11小时 食客为正宗麻辣味甘愿等待!为了一口正宗麻辣烤鱼,有人愿意等上6个小时。1月16日上午10点,西安赛格国际购物中心刚进入运营状态,7楼一家门店前已经排起了蜿蜒长队,队伍拐了好几道弯。这家店是川渝人气餐饮品牌烤匠的西安首店,对于许多西安年轻食客来说,烤匠早已在社交平台上声名远播。开业当天,场面异常火爆。上午10点门店开放取号,不到一小时,取号系统便显示前方等待近300桌。即便到了下午2点,午市就餐高峰过后,仍有800余桌在等候。
据烤匠门店工作人员介绍,开业当天西安首店取号桌数超过2600桌,食客平均等位时间达6小时。为了缓解等位焦虑,烤匠还准备了趣味小游戏、免费茶饮和特色小食。截至傍晚,最长等位时间已达8小时,但仍有不少消费者不愿放弃,在商场走廊等候,只为尝到这期待已久的正宗地道麻辣烤鱼。
一位西安姑娘举着取号单说:“在社交平台上看到烤匠要来西安的消息后,就一直等着开业,今天特意和朋友调休过来打卡。”她早就被川渝朋友种草,最期待的就是那口外焦里嫩的烤鱼裹满鲜麻底料的口感。刚用餐完毕的市民王先生评价道:“麻香醇厚不燥辣,和西安本地的辣味完全不同,口感层次特别丰富。”
除了味觉体验,沉浸式星空场景成为另一大亮点。门店内星河顶饰流转着浩瀚光影,星球灯阵与蓝色墙面、荧光线条相互映衬,还原出“星空下吃烤鱼”的氛围感,每一处角落都成为消费者拍照打卡的热门点位。不少年轻人一边品味烤鱼风味一边拍摄短视频分享至社交平台,话题迅速发酵,让开业热度持续攀升。
烤匠深耕川渝13年,是川渝人向外地朋友力推的城市美食名片。自2013年在成都开出第一家门店后,凭借地道正宗的麻辣口味俘获了众多年轻食客的味蕾。“不吃火锅,就吃烤匠”的口号深入人心。如今已在全国布局70余家直营店,连续多年跻身大众点评必吃榜,2025年被权威机构弗若斯特沙利文认证为“成都重庆烤鱼领导品牌”。
不仅西安首店开业如此火爆,这家品牌向来“走到哪火到哪”。其2024年进军北京后,首店日排队超2000桌,成为北京的“现象级”美食地标。这一现象也被央视等权威媒体争相报道,其穿越经济周期的能力获得刘润、吴晓波频道等深度研究,被视为行业标杆案例。据悉,其上海首店也将于1月30日在五角场合生汇开业。
夜幕降临,华灯初上,烤匠门前排队等候的顾客仍未离去,只为吃上这一口地道正宗的麻辣烤鱼。正宗麻辣碰撞千年古都,这家营业至凌晨5点的餐厅,正以最热烈的姿态,将川渝盆地浓烈直接的烟火气注入古都西安沉稳悠长的夜色之中。
1月16日,川渝烤鱼品牌“烤匠”在西安开设了首家门店。开业期间,有消费者为吃烤鱼排队长达11小时。随后,二手平台上出现了不少黄牛转卖排队号的情况,声称可以提供免排队服务
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