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老干妈不需要创新 坚守传统稳市场

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2025-12-06 13:36:21  鐣岄潰鏂伴椈

在各种新渠道和品牌的攻势下，老干妈依然守住了它的“辣酱帝国”。在“2025贵州企业100强”名单中，老干妈以2024年营收53.91亿元位居第57位。从2021至2023年，老干妈的营收分别为42.01亿元、52.6亿元、53.81亿元，逼近了2020年的巅峰水平54.03亿元。

2020年疫情期间，辣椒酱等易保存且适合佐餐的产品成为消费者的刚需选择，老干妈销售额冲到高点。然而2021年业绩下滑，因为当时新消费模式涌现，复合调味品赛道受到资本关注，一批新品牌进入市场，蚕食了老干妈的市场份额。但随着新消费品牌的潮起潮落，老干妈逐渐收复失地，并连续多年保持坚挺。

从市场份额来看，老干妈在辣椒酱赛道中占据主导地位。根据线下零售监测机构的数据，从2022年至今，老干妈在辣椒酱品类中一直以约55%的市场份额一家独大，而第二名品牌的市场份额只有个位数。即使将品类扩充到中式调味酱领域，老干妈依然占据最大市场份额。在2025年三季度，中式调味酱类目中老干妈凭借国民辣酱依旧占据首位，排名其后的是海天、欣和、佐香园和仲景。

尽管各类调味品品牌在会员制超市、即时零售、社区团购、社交电商等新渠道竞争激烈，但老干妈选择“躺平”。老干妈在抖音平台几乎没有运营，除了开设官方旗舰店外，没有店播，达人投放很少，主要依赖消费者复购。早前老干妈曾尝试过抖音直播，但效果平平。目前，老干妈的多个官方账号已经停更。

老干妈放弃在社交平台和电商大力营销的原因在于，对这种具备很高国民度的传统消费品牌而言，在线上渠道大量营销的投入产出比并不高。例如，仲景食品在2024年大力发展电商渠道，但线上收入增长有限。到了2025年上半年，仲景食品调整了电商策略，减少了市场推广费用。

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