商家回应网红辣子鸡抽检不合格 全量召回并销毁问题产品
近日，云南省市场监督管理局发布2025年第42期食品安全监督抽检信息通告。通告显示，在近期组织的食品安全监督抽检中，共检测了794批次样品，其中曲靖市沾益区龚记辣子鸡大酒店生产的辣子鸡（辣子鸡软罐头）被检出不合格。该批次辣子鸡违规添加了不得使用的山梨酸及其钾盐，以山梨酸计检出量为0.0198g/kg。
针对这一情况，曲靖市沾益区市场监督管理局对龚记辣子鸡作出行政处罚：没收不合格辣子鸡食品65袋，没收违法所得565元，并罚款人民币1万元。11月12日，龚记辣子鸡大酒店通过网络发布声明称，已上缴违法所得和罚金，全量召回问题辣子鸡产品并完成销毁。目前在售的辣子鸡产品均已通过合规检测，山梨酸钾未检出，完全符合现行食品安全标准。
在云南曲靖沾益区，辣子鸡是一道当地人最喜爱的菜肴之一，许多当地餐厅都有这道菜品，被誉为曲靖“网红辣子鸡”。而曲靖的辣子鸡中，以沾益区龚记辣子鸡大酒店生产的辣子鸡最为著名。龚记辣子鸡不仅在曲靖沾益区有两家实体店，还在网上进行销售。其注册商标为“鹏汇”，包装袋上有“老字号”字样，配料表显示为鲜鸡肉、植物油、辣椒、大蒜、生姜、味精、食盐、料酒和酱油。其网络宣传中强调不添加防腐剂，家庭级食用标准，生产过程中拒绝添加防腐剂，注重食品安全。
龚记辣子鸡的品牌简介显示，沾益县（现沾益区）西平镇红星办事处6村村民龚某富、丁某琼夫妇于1987年利用自家位于320国道旁的两间平房开起食店。起初经营的是家常小菜，后来龚某富在贵州辣子鸡的基础上自创了沾益辣子鸡的独特配方，销售火爆，专营辣子鸡后，小店名声大噪，誉满云南。
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