商家回应网红辣子鸡抽检不合格全量召回并销毁问题产品(2)

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2025-11-14 08:51:29 极目新闻

商家回应网红辣子鸡抽检不合格全量召回并销毁问题产品

今年8月12日，云南省市场监督管理局委托云南省产品质量监督检验研究院对龚记辣子鸡进行食品安全监督抽检。检验报告结论显示，该批次辣子鸡山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

商家回应网红辣子鸡抽检不合格全量召回并销毁问题产品

9月10日，龚记辣子鸡大酒店张贴召回公告，召回2025年7月29日生产的180袋袋装辣子鸡食品。9月11日，曲靖市沾益区市场监督管理局执法人员向当事人送达了相关检验报告、食品安全抽样检验结果通知书、《食品安全抽样检验复检和异议须知》及《责令改正通知书》，并对查见的剩余65袋辣子鸡依法扣押。当事人在法定期限内未提出异议。

据了解，山梨酸是一种常用的食品防腐剂，抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的生长。山梨酸对人体几乎无害，只要摄入量在安全限量范围内并不影响健康，但如果长期大量服用，会对人体健康造成损害。

伴随沾益甚至曲靖市民30余年的“龚记辣子鸡”抽检不合格的消息引发广泛关注。龚记辣子鸡大酒店发布声明称，2025年2月1日，食品安全新规正式实施，明确禁止在罐头级辣子鸡产品中添加山梨酸钾。此前，山梨酸钾属于罐头类产品的合规添加剂，我司此前生产的产品均符合当时的国家标准。新规实施后，公司第一时间启动工艺升级，但因配方调试、生产线适配需一定周期，导致过渡期内生产的部分产品未完全达到新规要求，2025年7月抽检中被发现相关问题。

针对2025年7月送检中发现的问题产品，龚记辣子鸡采取以下措施：全量召回该批次产品并完成销毁，确保问题产品未流入市场；已按相关规定足额接受行政处罚。目前在售的辣子鸡产品均已通过合规检测，山梨酸钾未检出，完全符合现行食品安全标准。

值得注意的是，此次并非龚记辣子鸡第一次被抽检出问题。2017年2月，曲靖市食品药品监督管理局曾公布龚记辣子鸡大酒店的沾益辣子鸡山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验结果超标。2022年6月，云南省市场监管局也通告龚记辣子鸡生产的辣子鸡商业无菌不符合食品安全国家标准规定。

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(责任编辑：zx0176)

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