长沙一连锁餐饮店被举报后厨问题 细节管理存明显不足
长沙一连锁餐饮店被举报后厨问题 细节管理存明显不足！近日，湖南长沙西塔老太太泥炉烤肉坡子街悦方店被举报存在食品安全问题。举报者称该店使用劣质圣女果、发芽土豆和三无冷冻肉，并且存肉冰箱内有老污垢，客用油也显得污黑。举报者提供了多张照片作为证据。
接到举报后，辖区市场监管部门执法人员迅速对该店进行了突击检查。经检查，现场未发现重大食品安全问题，但在细节管理上存在明显不足。具体表现在食材存放不规范，后厨区域内未清洗的食材与已消毒保洁的餐饮具存放区域未严格区分，存在交叉污染风险。此外，经营场所入口处及传菜窗口的防蝇、防鼠设施缺失，未能完全达到卫生要求。
针对这些问题，执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》向该店负责人进行了现场告知与批评教育，并依法下达《责令改正通知书》，要求其限期整改并给予警告的行政处罚。
此前，长沙天心区市场监督管理局也曾于10月6日上午对该店进行过突击检查，发现了多项不规范操作。对此，西塔老太太泥炉烤肉（坡子街悦方店）主管谭先生表示，部分照片确实属于该门店，但有些照片时间久远，难以辨别具体情况。他解释说可能是之前的离职人员在发现问题时拍了照片，离职后将这些照片作为举报材料提交。谭先生承诺接下来会加强管理，严格按照标准执行。
长沙一连锁餐饮店被举报后厨问题 细节管理存明显不足。
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