第一批固体杨枝甘露的受害者出现网红美食热潮再起

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2025-11-09 16:12:10 蓝鲸新闻

固体杨枝甘露最近风靡多个热搜榜单，成为新一轮网红美食。这款甜品由凯特芒切半做底，中间涂上厚厚的干噎酸奶或希腊酸奶，再粘上柚子、西米、爆爆珠等配料，将经典港式甜品杨枝甘露变成可以拿在手上吃的固体版本。

固体杨枝甘露的相关内容在社交媒体上引发广泛关注。小红书上有1000万人都看过固体杨枝甘露2.0版本的制作教程，相关话题在抖音上的播放量累计近6亿。各甜品烘焙店纷纷加入这一潮流，线下购买固体杨枝甘露需要排队半个多小时，有的店铺一天能卖出200份，部分门店甚至需要提前预约才能买到。

参与这场热潮的不仅有甜品烘焙店，还有奶茶、酸奶、果切店以及生鲜电商平台。茶百道、七分甜、YOMOO酸奶碗、切果NOW等连锁品牌也趁势推出了固体杨枝甘露新品。以切果NOW为例，其在某电商平台的单个固体杨枝甘露链接已显示售出超6000件。盒马和叮咚等生鲜电商平台也上线了“固体杨枝甘露”专题页，将芒果、酸奶、柚子等原材料链接到同一页面中。

目前，固体杨枝甘露成品的售价普遍在20-40元之间，但也有门店标价高达66元/份，引发了关于定价虚高的讨论。实际上，固体杨枝甘露的制作并不难，各项原料成本也相对透明，只是各商家所用原料品质和分量不同，难以整体评价。部分水果门店和生鲜平台的芒果出现暂时断货，有店主表示因为芒果涨价要调整固体杨枝甘露的售价。不过，据芒果供应商透露，凯特芒果产地价格并无明显波动，运输和天气问题可能是导致芒果暂时缺货的原因。

固体杨枝甘露的走红并不意外，芒果和酸奶本身就是网红美食中的常见配料，而杨枝甘露也是家喻户晓的甜品。近年来，网红美食通常具有颜色鲜艳适合拍照、配料常规复制门槛较低的特点。传统美食通过不常见的搭配或产品形态赢得关注，从而实现身价翻倍。网红美食的走红流程通常是始于用户的创意，经由社交平台放大，最后由品牌与商家共同完善并推向高潮。然而，网红美食的风潮来得快去得也快，新的网红美食如榴莲汉堡已经崭露头角。

(责任编辑：zx0001)

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