固体杨枝甘露卖到66元一份 网红美食值不值？
最近，朋友圈和外卖平台又出现了一款网红新品——售价40元的“小方块”，号称固体版杨枝甘露。很多人还没从之前98元奶皮子糖葫芦的冲击中缓过来，这款产品已经迅速成为新的流量焦点。在外卖平台上，这款产品有切块款、麻糍款、冻干款等多种形态，主打方便携带、随时随地能吃。商家宣传中，“精选凯特芒”、“35%乳脂奶油”等字眼格外显眼，似乎每一口都在提醒你：这东西不便宜，但它值得。
然而，不少尝过的人却评价说：“像果冻”、“自己在家复刻成本不到8块”、“味道一般，图个新鲜”。这让人想起前阵子的奶皮子糖葫芦，同样因为定价高引发争议，甚至带动上游奶皮子价格一路走高。这些打着“经典创新”旗号的网红美食，总能在短时间内点燃大家的购买欲，但很快又在迭代中让人质疑其价值。
这类产品之所以能火，有几个原因。首先是怀旧与猎奇并存，杨枝甘露、糖葫芦都是很多人记忆中的味道。换个形态重新搭配，既保留了熟悉感，又制造了新鲜感，让人忍不住想试试。其次是社交属性拉满，在这个什么都能晒的年代，一款颜值高、有话题的网红美食成了社交平台上的硬通货。打卡、拍照、发朋友圈，得到的不仅是味觉体验，更是一种被关注、被认同的感觉。最后是“高端”故事的诱惑。“精选原料”、“匠心制作”这些标签给产品镀上了一层“高品质”的金，让消费者在掏钱时多少能获得一点“我值得更好的”心理安慰。
但网红食品逃不开的宿命似乎是“各领风骚三五月”。等最初的热度和社交价值过去，大家冷静下来，难免会想：这40块钱到底花在了哪里？是凯特芒的香甜还是乳脂奶油的醇厚？如果只是为了一口“果冻感”的杨枝甘露，似乎很难支撑比原料高出几倍的价格。更多时候，我们付的钱可能流向了“创意”、“包装”、“营销”，甚至是那个“网红”标签本身。
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