网红打卡过的“炒八掺”生意火爆国庆辣味引爆南昌(2)

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2025-10-11 21:34:40 新浪财经

记者走访了青云谱区的“大树下”、二纬路的“老丁食堂”等多家在本地饕客中口碑载道的老字号。这些店铺或许装修朴素，地理位置也不起眼，但生意之火爆，与网红店相比毫不逊色。店内坐满了顾客，谈笑风生，桌上经典的赣菜菜品热气腾腾。“我们老南昌就认这个味儿。”正在“老丁食堂”与朋友聚餐的市民马晓凤说，“这些店开在社区里，环境可能没那么豪华，但味道正宗，是吃了几十年都忘不了的老手艺。过节了，带外地朋友来，就得来这种地方，让他们尝尝最地道的南昌老味道。”

红谷滩闽江路的“许记鲜鱼馆”，老板许俊城忙得脚不沾地。客人一拨接一拨，翻台率极高。“我们这里做的就是‘江西小炒’的明厨亮灶模式。”许老板一边招呼客人点菜，一边介绍，“客人现场看菜点单，洗、切、炒，整个制作过程透明公开，大家看得明白，吃得放心。”这种直观、充满锅气的体验，正是“江西小炒”吸引食客的魅力所在。

这个长假，南昌以“辣”会友，成功将“江西小炒”这张美食名片推向了更广阔的舞台。那炝锅而出的辣香，不仅刺激着食客的味蕾，更点燃了城市的消费热情。从繁华商圈到静谧社区，这碗热辣滚烫的“烟火气”，实实在在地转化为了经济发展的“兴旺气”。它展示了地方特色美食的强大吸引力，印证了餐饮市场的多元化需求。更重要的是，像“青年拍档”“老丁食堂”这样深耕社区的“宝藏小店”，凭借其独特的亲和力与生命力，与大型商业区的餐饮形成了有效互补，共同构建了南昌层次丰富、活力四射的餐饮生态。

夜幕深沉，南昌街头巷尾的餐馆依然灯火通明，人声鼎沸。一盘盘镬气十足的江西小炒陆续上桌，演绎着鲜辣咸香的交响。这持续升腾的烟火气，是南昌餐饮从业者辛勤付出的写照，是八方食客用脚步和味蕾投下的信任票，更是这座城市生活温度与经济活力的生动注脚。这个假期，南昌因美食而更加生动迷人。

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(责任编辑：zx0001)

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