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西贝确认降价，不再承诺25分钟上菜时间，烤羊排原价119元现价109元 全国门店调价引发热议

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2025-10-03 10:05:31  21世纪经济报道

10月1日，西贝调整菜品价格的话题引起网友广泛关注。9月29日晚，有网友称10月1日西贝全国门店对菜品进行大幅调价。由于通知突然，新菜牌来不及印刷，门店工作人员只好在旧菜牌上贴新价签。

记者通过西贝官方小程序查询发现，菜品价格已完成调整。例如草原嫩烤羊排从119元降至109元，葱香烤鱼从89元降至79元，黄米凉糕（6块）从29元降至26元。西贝北京某门店客服人员表示，他们昨晚接到通知，今天新菜单刚刚更换，不少餐品价格下调。近期到店顾客可领取10个堂食券，次日即可使用。

9月15日，西贝餐饮集团因预制菜舆论风波发布致歉信，承诺于10月1日前在全国门店完成包括“将中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工”在内的九项整改措施。承诺期限届满当天，记者在广州正佳广场的西贝门店了解到，自9月15日起，门店已启动全面调改。除广州门店未售卖的“手撕椒麻鸡”外，其余承诺整改项目均已落实，包括羊肉串现场烤制、燕麦小米粥加入新鲜南瓜现场熬制、儿童餐鳕鱼条现炸等。不过，“嫩烤DHA大黄鱼”仍使用冷冻食材，厨师解释称大黄鱼需借助专业设备进行X光去刺，门店不具备相关条件，因此仍需以预处理冷冻方式配送。

此外，记者注意到西贝已取消标志性的“25分钟上菜”沙漏计时承诺，平均上菜时间较以往有所延长。9月28日，西贝创始人贾国龙多个社交媒体账号的内容被清空，其小红书账号、抖音账号、视频号“西贝老贾爱请客”均无作品展示。西贝的微信官方发布账号也处于私密状态。

(责任编辑：zx0001)
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