秋分时吃的“秋菜”到底是啥野苋菜的秘密

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2025-09-23 12:34:41 中国新闻网

秋分是二十四节气中的第十六个节气，民俗活动丰富多样，包括竖鸡蛋、放风筝等。古籍记载：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”关于此时竖鸡蛋为何容易成功以及“吃秋菜”的习俗，专家唐志强进行了详细解释。

古代有秋分祭月的习惯，据说秋分曾是传统的“祭月节”，后来一些原本属于秋分的习俗逐渐移到了中秋节。民间祭月也慢慢改在中秋进行。所谓的秋菜，实际上就是野苋菜。

秋分是中国古代最早确立的节气之一。古代皇家会在这一天祭月，如北京的月坛便是皇帝祭月的地方。由于每年秋分日在农历八月里的日期经常变动，不一定都能赶上满月，人们逐渐改为在中秋祭月，那时月亮正圆。今年的秋分在9月23日02时19分左右来临，是在凌晨，与中秋节的时间间隔较远。

秋分当天，许多人会玩“竖蛋”游戏。这个游戏简单有趣，考验动手能力：选择一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，在桌子上竖起来，松开手后不倒即为成功。唐志强表示，虽然有人认为秋分日阴阳平衡使“竖蛋”更容易成功，但实际上影响较小。鸡蛋外壳表面有细微凸起，将大的一头朝下，找准位置并扶稳即可立起。

秋分时节还有“吃秋菜”的习俗，即食用野苋菜。有的人家会将其与鱼片一起做成“秋汤”，认为对健康有益。此外，秋季天高云淡，非常适合放风筝，这也成为了一项受欢迎的娱乐活动。

秋分是农事活动的关键时间节点，过去民间流行送秋牛图，提醒人们不误农时。进入三秋大忙阶段，人们忙着收获成熟的庄稼，同时播种冬小麦等农作物。此时还有一项有趣的习俗叫“粘雀子嘴”，即将无馅汤圆煮熟后插在田埂上，希望小鸟去吃汤圆而不是破坏庄稼。

从养生角度来看，秋天适宜平补，可以食用山药、莲子、百合等食物，日常饮食应注意健脾润肺，并保持良好的作息时间。尽管有“春捂秋冻”的说法，但秋分时节气温下降明显，昼夜温差较大，仍需注意及时添衣保暖。

(责任编辑：zhangxiaohua)

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