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预制菜 强制明示 罗永浩吐槽引争议

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2025-09-12 13:25:29  封面新闻

罗永浩在社交媒体上批评西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，并希望国家能推动立法，强制饭馆注明是否使用了预制菜。这一言论再次将预制菜推上了舆论的风口浪尖。对此，西贝方面回应称，店内的招牌菜如牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，并不存在预制的情况。另外，店内的炒菜每天都是新鲜蔬菜到店后现场炒制。

罗永浩的指责非常严厉，几乎是对西贝门店餐食的整体性否定。考虑到他在网络上的影响力，西贝明显感受到了巨大压力。客服坚称店内没有使用预制菜，但双方各执一词，事实尚未明朗。社交媒体上的网友似乎已经做出了自己的判断。自从预制菜风评败坏以来，头部连锁餐饮企业常被默认为“预制重灾区”，这种印象一旦形成便难以改变。

罗永浩的言辞激烈且直接，这符合他一贯的风格。大众对餐馆内预制菜的排斥与厌弃由来已久，这种不满很容易被点燃。罗永浩此次发声精准踩中了大众情绪，在网络上引起了广泛共鸣。然而，他的吐槽实际上隐含着几个前提：一是他能够分辨出哪些是预制菜；二是他认为预制菜不好吃。只有满足这两个前提，他的批评才成立。事实上，预制菜与现炒菜之间的区别并不总是那么明显。消费者对预制菜的厌恶可能更多是因为感觉自己被欺骗和怠慢，而不是因为菜品本身难吃。

罗永浩提出的解决方案——强制饭馆注明是否使用预制菜，虽然听起来很解气，也迎合了网民的情绪，但在法理上缺乏依据。此前发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》曾提出推广餐饮环节使用预制菜明示，以保障消费者的知情权和选择权。越来越多的餐厅开始主动承诺“现炒”“非预制”，并将此作为卖点吸引顾客。

相信消费者的品味和决心，以及市场优胜劣汰的筛选机制，才是反击预制菜在餐饮门店无序扩张的关键。

(责任编辑：zhangxiaohua)
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