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罗永浩西贝之争倒逼餐饮透明化 预制菜争议再起

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2025-09-12 10:32:46  百家号

罗永浩西贝之争倒逼餐饮透明化！罗永浩在微博上吐槽西贝，称很久没去吃，这次发现几乎全是预制菜，价格还很贵，感觉非常不满。他希望国家能推动相关立法，强制餐馆标注是否使用了预制菜。

有网民表示，虽然听说西贝很多菜品是预制的，但觉得这家餐厅适合孩子就餐，不确定这些信息的真实性。去年8月，西贝合伙人樊大卫曾通过视频展示北京华贸店的情况，指出除了馒头和黄馍馍是从中央工厂配送外，其他凉菜、热菜、大菜等都是现场制作。

今天傍晚，中山网密度财经官方微博发布消息称，记者联系了西贝客服，对方表示招牌菜牛大骨每天早上现煮，莜面也是店内手工搓制，不存在预制情况。另外，店内炒菜所用蔬菜都是当天新鲜到货并现场烹饪。目前，西贝官方尚未对此事作出正式回应。

此前，罗永浩曾在微博上发文称：“餐厅卖预制菜并且不注明的本质就是欺骗。”即使预制菜确实安全美味，这种行为仍然构成欺诈。

关于预制菜的话题引发了网友们的广泛讨论。有人认为定义预制菜存在困难，因为许多传统食材本身就是经过预加工的，例如豆腐及其衍生品。另一些人则抱怨预制菜味道差且不够卫生，建议在家自己做饭更好。

预制菜是指以一种或多种食用农产品为原料，经过工业化预处理后制成，需要加热或熟制才能食用的预包装菜肴。简单加工过的净菜以及速冻面米食品、方便食品等不属于预制菜范畴。连锁餐饮企业自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品也不纳入预制菜范围。

根据中国消费者协会2022年上半年的数据分析，预制菜标识不清及未告知消费者的问题较为突出。江苏省消保委呼吁商家应主动公示相关信息。去年，市场监管总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，强调餐饮环节使用预制菜需明确告知消费者，确保透明度。

(责任编辑：0882)
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