罗永浩西贝之争倒逼餐饮透明化!罗永浩在微博上吐槽西贝,称很久没去吃,这次发现几乎全是预制菜,价格还很贵,感觉非常不满。他希望国家能推动相关立法,强制餐馆标注是否使用了预制菜。
有网民表示,虽然听说西贝很多菜品是预制的,但觉得这家餐厅适合孩子就餐,不确定这些信息的真实性。去年8月,西贝合伙人樊大卫曾通过视频展示北京华贸店的情况,指出除了馒头和黄馍馍是从中央工厂配送外,其他凉菜、热菜、大菜等都是现场制作。
今天傍晚,中山网密度财经官方微博发布消息称,记者联系了西贝客服,对方表示招牌菜牛大骨每天早上现煮,莜面也是店内手工搓制,不存在预制情况。另外,店内炒菜所用蔬菜都是当天新鲜到货并现场烹饪。目前,西贝官方尚未对此事作出正式回应。
此前,罗永浩曾在微博上发文称:“餐厅卖预制菜并且不注明的本质就是欺骗。”即使预制菜确实安全美味,这种行为仍然构成欺诈。
关于预制菜的话题引发了网友们的广泛讨论。有人认为定义预制菜存在困难,因为许多传统食材本身就是经过预加工的,例如豆腐及其衍生品。另一些人则抱怨预制菜味道差且不够卫生,建议在家自己做饭更好。
预制菜是指以一种或多种食用农产品为原料,经过工业化预处理后制成,需要加热或熟制才能食用的预包装菜肴。简单加工过的净菜以及速冻面米食品、方便食品等不属于预制菜范畴。连锁餐饮企业自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品也不纳入预制菜范围。
根据中国消费者协会2022年上半年的数据分析,预制菜标识不清及未告知消费者的问题较为突出。江苏省消保委呼吁商家应主动公示相关信息。去年,市场监管总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,强调餐饮环节使用预制菜需明确告知消费者,确保透明度。
9月12日,知名连锁餐饮品牌西贝针对罗永浩关于其预制菜的言论发布了一封致顾客的信,并公布了13道菜品的具体制作过程。不过,这封信随后被设置为不可见状态
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