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五星酒店没人住，开海底捞留住有钱人 高端酒店的新尝试

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2025-08-22 14:20:28  手机凤凰网

五星酒店没人住，开海底捞留住有钱人 高端酒店的新尝试。除了摆摊卖汉堡之外，五星酒店玩的“花活”越来越多。最近，IHG（洲际酒店集团）官网显示，成都海底捞皇冠假日酒店即将正式营业。该酒店位于武庙镇白金山水库，距离天府国际机场25公里。据媒体报道，这是海底捞与洲际酒店合作的项目，定位为商务和度假旅行，同时融入了火锅元素，配备了火锅主题房和火锅送餐服务。

过去很多年，五星酒店与餐饮品牌的合作并不少见。例如，济南鲁味斋与济高控股凯宾斯基酒店在2025年1月合作，在酒店自助区设立鲜品档口，提供大猪蹄、蜜辣大鸭头等美食；同年4月，老字号苏式面馆“宴杨楼”在上海虹桥祥源希尔顿酒店开设上海首店；8月，上海外滩瑞吉酒店与知名餐饮品牌Spago合作，打造顶层餐厅及酒吧。不过，酒店品牌尤其是高星级酒店与海底捞这类连锁火锅品牌的合作案例此前几乎处于空白状态。

当下，消费者追求多元化、个性化体验，传统酒店服务模式逐渐难以满足需求。年轻人对有人情味的体验需求增加，不再满足于标准化服务。海底捞提供个性化服务，似乎正是传统酒店所欠缺的。在酒店行业持续承压的情况下，洲际酒店与海底捞合作可以契合市场消费趋势，吸引更多客源。

在整个行业，酒店集团与餐饮业态的结合可以称得上是彼此成就。一家位于新一线城市的高端酒店餐饮收入占比超过65%，这足以证明酒店餐饮板块的重要性。长期以来，一家酒店与餐厅的名字往往是深度绑定的，互为标签。比如北京柏悦酒店的“北京亮”、广州白天鹅酒店的“玉堂春暖”、上海和平饭店“龙凤厅”等，很多顾客甚至为了体验某家酒店的特色餐厅专程选择入住这家酒店。可以说，如果酒店内的餐厅打响名号，一家高端酒店的经营就已经成功了一半。

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