中华网 china.com

新闻

海底捞杨国福入局自助小火锅 巨头围猎新战场

小 大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：
2025-08-21 14:42:52  百家号

海底捞杨国福入局自助小火锅 巨头围猎新战场！自助小火锅并非新鲜事物，早在几年前，当性价比成为最有效的消费燃料时，小火锅就已顺势兴起。如今，这个红火的赛道吸引了新玩家——海底捞、杨国福等餐饮巨头在今年布局了自助小火锅店，价格均为59.9元，比此前行业里二三十元的单价略高一些。

数据显示，全国目前有约5.1万家小火锅门店。除了有名有姓的品牌，剩下的是默默耕耘的个体老板们。小火锅入局门槛低，成为许多年轻人创业的第一站，但往往不是成功的一站。混乱的战局中，他们的对手不只是彼此，还有高温中自助菜品保鲜的考验，以及外卖疯狂补贴下被越来越多的人放弃的堂食习惯。

李雯对吃自助小火锅一直犹豫不决，尤其是旋转式的。她有洁癖，无法接受几十个陌生人用筷子挑同一盘菜。直到看到一些熟悉的品牌也开始做小火锅，她才决定去试试。今年7月，海底捞旗下品牌“举高高自助小火锅”在长沙、宁波等地正式开业；几乎同时，杨国福麻辣烫也在青岛开出了首家自助小火锅。就连昔日的“小火锅之王”呷哺呷哺，部分店面也悄然改成39.9元自助畅吃模式。

出于对海底捞的信任，李雯走进了举高高的店面。她特意赶在第一批开餐前到达，进门就挑了出餐口旁边的位置，为了能吃到“不被污染”的食材。店里给每个座位上都放了金银双色的食品夹，广播一直在循环提醒：“请用金色夹熟食，银色夹生食，不要用筷子夹。”大品牌给李雯的安全感，更多来自客流保障。她观察到，白盘子里的菜一般转一圈就夹空了，这意味着坐在出餐口的她每次面对的都是最新鲜的食材。和海底捞一脉相承的是，即使是自助，店里也提供了相应的服务，比如扎头发的头绳，服务员帮忙打料、端菜。

1234...全文共 7 页下一页
关闭

国行iPhone 17阉割了啥 功能缩水引热议

国行iPhone17阉割了啥2025-09-23 15:27:05

崔丽丽成职场被性侵女性倾诉树洞 勇敢抗争见证转变

崔丽丽成职场被性侵女性倾诉树洞2025-09-23 15:26:32

女子术后复查发现体内留有大团纱布：医院态度非常恶劣，医生存在医疗差错，医院应该承担责任

女子术后复查发现体内留有大团纱布2025-09-23 15:24:48

国际新闻早知道丨法国等多国宣布承认巴勒斯坦国 联大高级别会议周开启 多国将参与认巴会议

国际新闻早知道丨法国等多国宣布承认巴勒斯坦国联大高级别会议周开启2025-09-23 15:18:38

福建舰成功起降三型舰载机有多重要 中国海军迈向深蓝里程碑

福建舰成功起降三型舰载机有多重要2025-09-23 14:54:57

第20号台风博罗依将生成 菲律宾东方海面低压增强

第20号台风博罗依将生成2025-09-23 15:22:19

国行iPhone 17阉割了啥 功能缩水引热议

国行iPhone17阉割了啥2025-09-23 15:27:05

埃尔多安联合国发言超时被闭麦，土方称系技术程序

埃尔多安联合国超时发言遭闭麦2025-09-23 15:09:17

崔丽丽成职场被性侵女性倾诉树洞 勇敢抗争见证转变

崔丽丽成职场被性侵女性倾诉树洞2025-09-23 15:26:32

专家：中国航母战力将登上世界之巅 重塑规则引领未来

专家,中国航母战力将登上世界之巅2025-09-23 15:27:57

以色列的最大麻烦来了！多国警告与反对

以色列的最大麻烦来了2025-09-23 13:42:24

跑马10多年的大川哥去世年仅46岁 胰腺癌夺走生命

跑马10多年的大川哥去世年仅46岁2025-09-23 15:21:51

女子术后复查发现体内留有大团纱布：医院态度非常恶劣，医生存在医疗差错，医院应该承担责任

女子术后复查发现体内留有大团纱布2025-09-23 15:24:48

崔丽丽老公力挺妻子维权 夫妻同心其利断金

崔丽丽老公力挺妻子维权2025-09-23 15:09:44

中国8月大豆进口“历史第二高”，“对冲美国不确定性” 巴西成主要供应方

中国8月大豆进口历史第二高,对冲美国不确定性2025-09-23 13:36:29

中小保称将紧盯烟花事件后续 关注生态影响

中小保称将紧盯烟花事件后续2025-09-23 15:20:08

福建舰电磁弹射三型战机说明了什么 海军迈入新纪元

福建舰电磁弹射三型战机说明了什么2025-09-23 14:50:52

福建舰弹射歼35，美媒承认中国创造奇迹，美国网友集体破防了

中国航母3连弹给美国弹破防了2025-09-23 15:13:52

法国将在巴勒斯坦设立大使馆 巴方表示感谢 多国宣布承认巴勒斯坦国

法国将在巴勒斯坦设立大使馆巴方表示感谢2025-09-23 15:16:11

百万房价小区里的公租房，两边住户都委屈 混住模式引争议

百万房价小区里的公租房,两边住户都委屈2025-09-23 15:24:17

巴勒斯坦距成为联合国会员国还有多远？

巴勒斯坦距成为联合国会员国还有多远2025-09-23 13:42:03

福建舰弹射三连发布 美使馆发奇怪帖子 中方航母技术突破引发关注

福建舰弹射三连发布美使馆发奇怪帖子2025-09-23 15:26:21

卢卡申科：波兰这么做，对中国不友好 中欧班列受阻滞留

卢卡申科,波兰这么做,对中国不友好2025-09-23 15:25:10

莫迪呼吁国民使用印度制造 减少对外依赖

莫迪呼吁国民使用印度制造2025-09-23 15:14:19

美空军部长称：曾不敢相信中国军队发展比美军快，必须加快创新 焦虑中的美国空军

美空军部长称,曾不敢相信中国军队发展比美军快,必须加快创新2025-09-23 14:38:32

美德日韩会承认巴勒斯坦国吗 强权下的艰难抉择

美德日韩会承认巴勒斯坦国吗2025-09-23 14:53:19

特朗普关税有多“赚钱”？知名经济学家估算：每年3500亿美元 成为重要财政收入来源

特朗普关税有多赚钱,知名经济学家估算,每年3500亿美元2025-09-23 13:38:30

呼和浩特一小区楼道惊现1米多长的蛇！

呼和浩特一小区楼道有蛇出没2025-09-23 15:12:14

罗永浩宣布全面测评预制菜 揭秘市场真相

罗永浩宣布全面测评预制菜2025-09-23 15:07:52

特朗普频繁向媒体发起法律战！

特朗普频繁向媒体发起法律战2025-09-23 14:15:14

专家谈巴勒斯坦国迎来承认潮 西方国家相继支持

专家谈巴勒斯坦国迎来承认潮2025-09-23 14:56:14

又懂了？特朗普声称疫苗及泰诺与自闭症有关，美媒：该因果关系尚未确定 缺乏科学证据支持

又懂了,特朗普声称疫苗及泰诺与自闭症有关,美媒,该因果关系尚未确定2025-09-23 13:38:51

连续4个月按兵不动！9月LPR保持不变：1年期3.0%，5年期以上3.5% 短期内下调必要性不高

连续4个月按兵不动,9月LPR保持不变,1年期3,0%,5年期以上3,5%2025-09-23 15:11:44

欧洲多国承认巴勒斯坦国有何意图 国际共识与抵抗拉锯战

欧洲多国承认巴勒斯坦国有何意图2025-09-23 14:55:14

国际压力压不住以色列？专家解读 内塔尼亚胡的豪赌

国际压力压不住以色列,专家解读2025-09-23 14:52:48

相关新闻

主编邮箱
网上不良信息举报电话：010-56177181
关于中华网 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 版权声明 | 豁免条款 | 友情链接 | 中华网动态
版权所有 中华网