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净亏4亿、关店千家、市值蒸发超7成，“水果茅台”教育消费者塌房 高端水果之困

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2025-08-13 11:45:00  澎湃新闻

近日，水果连锁巨头百果园董事长余惠勇因在视频中的言论引发争议。截至8月11日港股收盘，百果园股价报1.74港元/股，跌0.57%，盘中一度跌8%。

在回应“百果园水果太贵”的问题时，余惠勇表示，商业有两种方式：一种是利用消费者的无知，另一种是教育消费者成熟。他认为百果园多年来一直在教育消费者成熟，不会去迎合消费者。他还指出，如果消费者不知情，只能选择便宜和看价格。百果园会在成本上继续优化，但绝不在品质上做让步。

百果园成立于2001年，总部位于深圳，是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。2019年推出大生鲜战略，宣布进入生鲜市场，将业务扩展至生鲜零售。2023年1月，百果园在港交所上市，成为中国水果连锁零售第一股。

余惠勇认为，想给顾客留下便宜的印象很容易，因为不同品质的水果价格差异很大。他举例说，阳光玫瑰从几十元一斤降到几元一斤，真正好的阳光玫瑰需要严格控制产量和使用有机肥，所以价格较高。然而，一些网友认为，在信息透明的时代，卖水果的百果园想教育消费者了解水果溢价并不现实，行业缺乏技术创新，品牌定位高不成低不就易受内卷冲击。

8月11日上午，澎湃新闻记者实地探访了上海一家百果园店铺。店员表示，热搜视频内容多数为掐头去尾，其本意是让客人有更多选择，并非教育消费者。店内平时有优惠活动，每天会有一样水果打折，且也有便宜的水果供消费者自行选择。对于店内商品售卖方式与价格，店员表示，百果园的阳光玫瑰、小番茄等水果价格与市场同类产品相比较贵，但百果园开了数年，并非第一天定价。

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