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从百果园争议看农产品市场该有的样子 教育与被教育的双向博弈

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2025-08-11 15:26:05  新京报

百果园董事长余惠勇在回应网友关于水果价格过高的吐槽时表示，百果园多年来一直致力于教育消费者成熟，而不是迎合消费者。8月9日晚，“百果园称不会迎合消费者”这一话题冲上热搜榜首。

这番言论引发了广泛的讨论，触及了一个普遍的商业命题：企业与消费者之间，到底谁在“教育”谁？在商业领域，“教育消费者”通常指的是通过品牌塑造、品类管理和服务体验等方式，让消费者理解产品的品质差异与价值逻辑。例如，高端咖啡品牌让消费者接受几十元一杯的价格，科技品牌让用户接受高溢价的智能设备，这些都是典型的市场教育案例。

然而，在具体表达上，场景和措辞非常关键。面对行业会议或投资人沟通时，“教育消费者”可以被理解为专业话语。但在公众面前，尤其是在当前大众对消费支出敏感度较高的时期，类似表述容易被解读为居高临下的说教。一旦公众产生“被教育”的心理不适，就可能迅速转化为对品牌和价格的不信任感，直接影响购买决策。

对于高频、日常型消费品如水果，价格敏感度天然高于奢侈品。消费者每天都能在不同渠道比较价格，如果他们感知不到足够的品质差异和体验提升，这样的高价很难被市场接受。零售业的经验也表明，顾客情绪波动时，往往直接转向其他渠道和品牌。

现实中的商业模式远比简单的二分法复杂。许多零售业态既不是利用信息不对称，也不刻意承担教育职能，而是通过合适的价格与便利的服务维持稳定交易。在这种多元的市场结构中，竞争核心仍然是价格、体验与价值的平衡。生活中无数的水果摊贩，勤勤恳恳地谋生，既没有利用消费者的无知，也没有试图教育消费者，而是依靠基本的商业原理。

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