当外卖提示音响起,河北廊坊某烤串店老板张先生熟练地拿起订单小票,对照着从冰柜里翻找烤串。他一边轻声核对,一边利落地剪开包装,备好货送往厨房。不到一刻钟,一名身着蓝衣的骑手将外卖取走了。然而,当时张先生身旁的另一个冷藏柜里,却整齐码放着色泽鲜亮的现成烤串。面对记者的疑惑,他指了指记者桌上的烤串说:“这是新鲜的,您放心吃。”接着又掂了掂手中的冷冻串说,“这些是外卖用的,不一样”。
不少餐饮店都在实行堂食和外卖的“双标”策略。这种利用信息不对称进行差异化经营的行为,已构成对消费者知情权、公平交易权的系统性侵犯,亟须从司法、平台、监管等方面构建协同治理体系。
记者走近上述烤串店的冷藏柜观察,里面的烤串显得格外新鲜:羊肉带着血丝,切块均匀,泛着新鲜的光泽;蔬菜清洗干净,毫无蔫态。“客人来店里,肯定得用新鲜食材。羊肉串用的是当天现宰的羊肉,连蔬菜都是现洗现烤。你闻这香味,新鲜羊肉和冻肉烤出来完全不一样。”张先生说。而外卖订单则截然不同:统一使用冷冻肉,先油炸再电烤,8分钟内即可完成接单到打包的全流程。张先生介绍,“冷冻肉提前腌制,加了不少香料,就算配送后口感变差,顾客一般也吃不出来”。
实行堂食和外卖“双标”策略的远不止这家烤串店。记者在多地走访发现,这种做法相当普遍。在多家主打“现炒”的小碗菜店铺,记者通过外卖下单后观察到,服务员直接从冷藏柜取出预制菜包装,加热后倒入餐盒。而当记者在堂食点同样的菜时,看到厨师现场翻炒。曾经营快餐店的李先生透露,红烧肉、糖醋排骨等“硬菜”外卖单几乎全靠预制菜,“15元的荤菜套餐,用新鲜食材根本做不出来,预制菜加热5分钟就能出餐”。天津某菜馆老板坦言,堂食炒菜用压榨花生油,外卖则改用桶装调和油;堂食米饭选用当年新米,外卖则使用价格低廉的陈米。
抹布随意扔在生锈的水龙头上,待烹饪的食材堆放在垃圾桶旁,厨师炒菜不佩戴口罩……这些令人不适的操作画面已成为无堂食外卖的普遍问题。7月1日起,重庆市发布的《无堂食外卖经营服务规范》团体标准开始实施
2025-07-21 09:26:14多地规范无堂食外卖同一家饭店,外卖与堂食的品质却大相径庭。据调查发现,不少餐饮店在堂食和外卖上实行“双标”策略。冷藏柜里的烤串新鲜诱人,羊肉带着血丝,切块均匀,蔬菜清洗干净,毫无蔫态
2025-07-18 17:24:36外卖堂食双标乱象北京商报讯(记者 何倩)2月11日,京东宣布京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募。京东表示,2025年5月1日前入驻的商家,全年免佣金,招募只限“品质堂食餐厅”
2025-02-11 20:42:06京东正式进军外卖市场近期,淘宝闪购(饿了么)、京东、美团等外卖平台之间的竞争愈发激烈。7月18日,市场监管总局约谈了这三家平台企业,要求规范促销活动,避免非理性竞争。同时,多地餐饮协会也发出倡议,呼吁停止“内卷式”竞争
2025-07-21 21:58:446家无堂食外卖店显示同一地址