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山东一星级酒店“出摊摆夜市” 创新自救获成功

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2025-07-06 13:00:31  网易新闻

近日，河南郑州街头出现了一幕引人注目的景象：每天下午五点，一家五星级酒店会安排大厨到夜市摆摊卖熟食。这些熟食由酒店大厨亲自烹饪，吸引了众多市民前来购买，生意异常火爆。

酒店经理表示，他们没想到五星级酒店出摊摆夜市会如此受欢迎，每天的熟食都早早售罄。这是他们在新经济形势下的一次创新尝试，也是拓展新消费场景的成功实践。

自从打击违规吃喝的规定出台后，很多人为了避嫌不再选择高档餐饮场所，导致许多高级餐厅生意受到影响，业内称之为“餐饮寒冬”。为了应对这一困境，很多酒店开始放下身段，让大厨在闹市摆摊售卖物美价廉的熟食，收到了不错的效果。

这种创新自救行为受到了广大消费者的欢迎，不少酒店因此扭转了亏损局面，实现了起死回生。这些成功案例表明，在新型经济形势下，必须紧跟市场变化，及时调整定位，才能在竞争中脱颖而出。

(责任编辑：zx0001)
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