知名汉堡店被曝后厨成蟑螂窝 官方通报
7月2日，厦门市市场监督管理局发布通报，针对媒体曝光的“牛约堡”食品安全问题，思明区和湖里区市场监管局迅速行动，对“牛约堡”禾祥西店、林后店进行现场检查。执法人员重点检查了食品原料储存和加工制作环境，对发现的违法行为当场立案。目前两家门店均已停止营业。同时，全市其他“牛约堡”门店也接受了全覆盖检查，不符合食品安全规范的门店已暂停营业并进行自查整改。
市场监管部门表示，将按照严格要求进一步调查案件，坚决依法从快从严查处危害食品安全的行为，并感谢社会各界的监督。
据媒体报道，知名汉堡品牌“牛约堡”的后厨被曝存在严重的卫生问题。在厦门林后店，记者发现满装牛肉饼的铁桶敞口放在地面上，面包胚裸露晾晒，地面有蟑螂爬动。而在另一家门店，记者还发现了生产日期标注为2025年的面包胚，显然标签错误。此外，火腿和牛肉饼在冰箱中裸露存放，烤台及设备表面油污和食物残渣遍布，罐头架上也有蟑螂爬行。面对这些问题，店员辩称做了消杀但蟑螂繁殖太快。
这并非“牛约堡”首次被曝出食品卫生问题。去年9月，媒体报道广州4家“牛约堡”门店环境简陋、卫生状况不佳。黑猫投诉平台上也有多条涉及该品牌的差评，包括食品中有异物、肉未熟和服务态度不佳等。
“牛约堡”是上海牛约堡餐饮集团有限公司于2018年注册的品牌，宣称年销量超4700万个，在全国155座城市拥有1800余家门店。品牌愿景是成为中国牛肉汉堡第一品牌。然而，其加盟扩张迅猛的同时，也引发了公众对食品安全的担忧。据窄门餐眼数据，超过38%的“牛约堡”门店开在居民社区，且以线上业务为主，线下堂食为辅。招商人员表示，总部会通过监控查看门店情况，若违反规范会进行罚款。
目前，“牛约堡”官方暂未公开回应此事，其微博账号已开启防护模式。品牌和当地监管部门的后续处置措施仍值得关注。
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