“零添加”食品标签何时“清零” 新规促行业正本清源

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2025-05-29 15:35:09 长沙晚报掌上长沙

“零添加”食品标签何时“清零” 新规促行业正本清源！随着人们对健康的要求越来越高，食品外包装上“零添加”“零蔗糖”“零防腐剂”等标语开始盛行。国家卫生健康委会同市场监管总局发布了新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2025），其中明确预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行强调。

食品安全新国标发布两个月后，市场走访发现，不少预包装食品仍然以“零添加”“零蔗糖”等为噱头，奶制品、果汁、调味品等成为“零添加”宣传的高发品类。在韶山北路一家大型商超，刘女士正在为家人采购，她表示现在大家都很注重健康，希望配料表尽可能干净，少一些添加剂。

记者在市内多家商超走访看到，在各类食品陈列区域，很多商品包装上印着醒目的“0”字。但这些“0”的具体含义各不相同，部分商家仅在不起眼的地方用小字加以解释。例如，一款奶酪棒的包装正面标出“拒绝添加防腐剂”以及“0添加香精、明胶、甜味剂”，背面一行小字显示，“防腐剂、香精、甜味剂仅指GB 2760已批准在再制干酪中使用的。”仔细查看配料表发现，尽管没有明胶，却标有“槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶”，这些与明胶同属增稠剂，均为食品添加剂。

“0蔗糖”也是零食、饮料、乳制品标签中最常见的字眼。以一款“0蔗糖”苏打饼干为例，商家打出“健康长辈，零糖食养”的宣传语，并特意强调“配方0添加，长辈吃得放心”。但记者查看配料表发现，其中含有食用葡萄糖等成分，营养成分表也显示，每100克该产品能量达到2202千焦，依然属于高热量食物。某椰子汁品牌包装上“0糖鲜椰”字样醒目，在包装上方、背面都横向标示“0糖0色素0防腐剂0香精”等，视觉上形成“产品啥也没添加”“健康”的暗示。而其配方表则表明，该产品含有赤藓糖醇、蔗糖脂肪酸酯、三氯蔗糖等多种甜味剂。

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