近日,一段视频显示著名细节管理学家、《细节决定成败》的作者汪中求对广东人用开水烫碗的习惯表示“恶心”,引发网友热议。视频中,汪中求语气嫌恶地表示,他非常反感广东人将经过消毒的碗筷再用开水重新泡一次,还把塑料纸和泡碗的水专门用器皿盛放,认为那个场景非常糟糕。
这位专家的一句“恶心”让很多人感到不满。广东人拿开水烫碗,本地话叫做“啷碗”。广东气候湿热,大家都很在意卫生清爽,所以养成了这个习惯。即使从科学角度看,烫碗消毒的效果有限,但用开水冲一下至少可以去掉浮尘、油污,减少细菌,食客心里也觉得更放心些。这体现了对健康的在意和对生活品质的追求,不少其他城市的人也有这样的习惯。生活总有讲究与随意之分,汪专家自己不烫碗就别指责他人。
广东人“啷碗”早已融入日常饮食生活,成为一种习俗。大家习以为常且乐在其中,外地游客也津津乐道。当一种习俗被广泛接受并代代传承时,它便承载了一种独特的仪式感,成为地域文化的一部分。老百姓喜闻乐见,不应被某些专家高高在上地指点江山。
将一地流传已久的习俗斥为“恶心”显得对他人毫无尊重,对文化缺乏敬畏,显得傲慢无礼。专家本应是某一领域的权威,肩负着传播知识、答疑解惑、引导公众的重任。然而,汪专家的个人资料显示,他曾任北京大学民营经济研究院精细化管理研究中心主任,但该机构早在2013年7月就被北大清理整顿,并于2015年正式撤销。他现任中国精细化管理研究所所长,但这个机构在民政部或事业单位登记平台并无备案信息,同名的香港私人企业也已撤销注册,与内地官方科研机构无隶属关系。目前,也没有明确资料显示他在内地高校任教授职,因此那些闪耀的“专家”头衔值得深究。
汪专家此前也曾多次发表引人注目的言论以引发舆论波澜。广东的朋友们无需为无稽之言着急上火,不必理会这种炒作。最好的应对方式就是不理睬,继续按自己的习惯做事。正如老广名言所说:饮啖茶,食个包,唔好成日扮代表。清风拂山岗,明月过大江,这就是最有烟火气的文化自信。
餐饮美食是世界上最能体现“美美与共”的事物,各取所需,吃开心就好,无需恶言相向。广东的“开水和碗”这对组合被推上风口浪尖
2025-05-27 21:36:26媒体评教授炮轰广东人烫碗近日,一位自称“11年某知名集团特聘顾问”的教授发表了一段关于广东人用开水烫碗的言论,称这种习惯令人恶心
2025-05-27 21:33:30教授回应广东人烫碗言论争议近日,有网友指出管理学家汪中求发布视频称对广东人用开水烫碗的习惯感到“恶心”,这一言论引发了网友热议。5月27日,汪中求发布视频回应争议,表示他的言论被歪曲事实,断章取义
2025-05-28 09:34:15教授回应说烫碗恶心