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肯德基客单价快降回6年前 以价换量策略见效(2)

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2025-05-07 09:40:47  新浪财经

过去很多年来，肯德基、必胜客这样的“洋快餐”，价格明显高于同级别的中餐。比如在2019年一季度，肯德基的客单价达到39元，必胜客更是达到119元。虽然在一些海外市场，肯德基定位是大众餐饮，但当时在国内市场，价格并不亲民，甚至算得上高消费。但这两年来，大家明显感觉到，肯德基和必胜客的价格已经进入大多数人的承受范围。这既有国内人均收入变化的原因，也与市场和竞争环境变化有关，更是肯德基和必胜客顺应当前情势，以价换量的结果。

2025年第一季度，肯德基的系统销售额同比增长3%，同店交易量同比增长4%，同店销售额与去年持平；必胜客的系统销售额同比增长2%，同店交易量同比增长17%，同店销售额与去年持平。这些数据的增长显然与肯德基与必胜客的坚决降价有关。一季度，肯德基的客单价同比下降4%至40元，接近2019年同期的水平。必胜客的客单价下降14%至78元，远低于2019年的119元。通过拓宽价格区间，百胜中国扩大了目标市场。

虽然一季度百胜中国的营收、利润涨幅均在个位数，但靠着降价，交易量有了起色，同店销售额也没有出现下滑。实际上，百胜中国的降价策略已经持续了一段时间。2024年一季度，肯德基、必胜客的客单价分别同比下滑6%和12%。当期，肯德基客单价为42元，必胜客客单价为90元。为了尽可能满足顾客需求并吸引潜在顾客，早在去年开始，肯德基和必胜客就已经不断在产品、场景、价格等方面灵活调整。

价格战下，百胜中国营收的增长动力来自门店拓展。一季度，肯德基门店净新增295家，其中净新增加盟店122家，占比为41%，期末肯德基门店数达到11943家。必胜客净新增45家门店，加盟店净新增15家，占比为33%，期末门店数3769家。整体看，2025年一季度，百胜中国合计净新增247家门店，加盟店净新增62家，期末集团门店总数达到16642家。对于2025年全年，百胜中国计划净新增1600-1800家门店。

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