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肯德基客单价快降回6年前 以价换量策略见效(3)

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2025-05-07 09:40:47  新浪财经

门店扩张带来的业绩增长显而易见。财报显示，2025年一季度，不计及外币换算影响，百胜中国系统销售额同比增长2%。该增长主要得益于4%的净新增门店贡献，部分被2025年较2024年少一个营业日（2024年为闰年）所抵销。通过持续降价、扩大消费人群范围等举措，百胜中国保住了同店销售额，并推动交易量上涨。而门店的扩张，则成为其扩大营收规模的基础。

过去几年，通过推广加盟模式并在下沉市场布局门店，百胜中国特别是肯德基的门店规模迅速增长。不过，在市场天花板渐进的情况下，百胜中国能否继续依靠上述举措实现业绩增长仍是未知数。比如，相比去年同期，今年一季度百胜中国的门店增长速度明显变缓。2024年一季度，百胜中国合计净新增378家门店，期末集团门店总数达到15022家。

竞争对手也在加速市场布局。截至去年末，麦当劳中国共有餐厅6820家，2024年增加了917家。麦当劳方面透露，2025年将在中国新开约1000家餐厅，平均一天开设近3家新店。另外，到2028年，麦当劳要开出的1万家餐厅中，低线城市占据一半的体量。

从消费观念来看，消费者对于洋快餐的祛魅给百胜中国带来了额外的增长压力。如何实现本土化，增强创新能力，也是另一大考验。在财报中，百胜中国提到，肯德基自1987年进入中国以来，首次推出了辣味版吮指原味鸡。必胜客则对其经典的超级至尊风味进行了创新，除了超级至尊披萨外，还推出了超至风味汉堡和意面。此外，肯德基和必胜客之间也不再划分明确的产品边界，部分门店分别上线了汉堡和披萨等产品。

但这样的变化还不够。随着各个餐饮品牌纷纷祭出“降价”打法，其目标消费群体必然会被拓宽至相同范围，肯德基和必胜客面临的竞争对手已不单单是麦当劳这样的洋快餐龙头，还有一众中式餐饮品牌。如何在鱼群更密集的水池里取食，是所有人都需要思考的问题。

(责任编辑：0882)
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