鸡蛋价格为何坐上“过山车” 供需失衡引发波动
最近鸡蛋价格非常实惠。在北京市海淀区一家超市内，黄女士表示她常买的鸡蛋春节期间价格为5元/斤左右，现在降到了4.5元/斤。农业农村部数据显示，2月份全国鸡蛋批发价为每公斤8.82元，环比下降11.98%，同比下降5.16%。3月第一周，全国鸡蛋平均价格为9.78元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌3.2%。
开年至今，蛋价经历了先降后涨再降的过程。在北京新发地农产品批发市场，鸡蛋批发商陈爱桥表示，相较于春节期间，近期鸡蛋的销售量和价格都明显下跌。春节前，每箱22公斤的鸡蛋批发价格在220元左右，现在降至151元。出货量也从节前的每天2000多箱减少到现在的1200箱左右。养殖端同样感受到蛋价下跌的影响。山西雪绒花皇后镇农牧业开发有限公司总经理霍科新表示，目前鸡蛋批发价格在6.4元/公斤，大多数养殖场正处于去库存阶段。
按照往年规律，春节过后是鸡蛋传统消费淡季，蛋价通常会持续下滑至4月前后，然后在五一小长假及端午节需求提振下有所回升。但今年情况不同，鸡蛋价格呈现出“过山车”式的波动。北京新发地农产品批发市场分析师刘通指出，春节前鸡蛋批发价为8.80元/公斤，节后开工第一天降至6.59元/公斤，降幅达到25.11%。随后，蛋价经历几波上涨后又快速回落，3月17日市场鸡蛋批发价格降至6.57元/公斤。
供给强、需求弱导致蛋价承压下行。农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁表示，春节前蛋价已呈现下降趋势，春节后蛋价持续下行，延续了往年春节前后蛋价震荡下行一个月的规律。供给方面，全国在产蛋鸡存栏稳中有增，加上春节期间积压的鸡蛋集中上市，市场供应充足；需求方面，消费者主要消化年货，采购积极性不高，鸡蛋消费进入淡季。自2月24日起，鸡蛋价格企稳并呈震荡态势，主要是因为学校开学和居民春节前储备的鸡蛋消耗完，加上食品加工企业陆续开工，市场需求有所回暖。
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