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卖增重虾仁公司负责人:被点名也没办法 违规添加保水剂引发关注

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2025-03-17 15:47:36  光明网

3月15日,央视315晚会曝光了部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂的问题。国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有严格规定,但多家企业为了满足客户需求,定制不同规格的虾仁,导致虾仁磷酸盐含量严重超标。此外,一些企业通过包冰二次增重,湛江市良基食品冷冻食品有限公司就是其中之一。

卖增重虾仁公司负责人:被点名也没办法

天眼查显示,湛江良基冷冻食品有限公司成立于2014年1月8日。该公司负责人表示,虽然被央视点名,但他们的虾仁完全按照国家标准生产,是规范的。工作人员则称保水剂只有一点点,不会超标,具体情况需要询问品控人员。

卖增重虾仁公司负责人:被点名也没办法 违规添加保水剂引发关注

记者在走访中了解到,国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有严格规定,但一些企业会根据客户需求定制不同规格的虾仁。例如,一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十,浸泡时间长达十几个小时,保水率高达百分之二十,这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标。企业负责人对此并不在意,因为增加水分可以增加重量。在另一家水产企业的生产现场,泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节,工人表示包冰是为了二次增重。工作人员说,包冰衣最高能包到70%,一斤解冻后只有三两虾仁。

卖增重虾仁公司负责人:被点名也没办法 违规添加保水剂引发关注

在另一家企业,工作人员表示,这样的保水虾仁他们自己不吃,沿海地区通常吃新鲜海虾。走访过程中,多家企业表示,尽管在加工时添加了保水剂磷酸盐,但成品外包装上并不标注,成分表仅标明虾仁和水。

长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险,如消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙以及引发心血管疾病。(责任编辑:张小花 TT1000)

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