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被曝光剩菜回收再卖 杨铭宇发致歉信 食品安全问题引关注

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2025-03-12 16:52:06  央广网

近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。3月12日，“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”登上热搜，引发广泛关注。

当天中午，杨铭宇发布致歉信，对郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店出现的食品安全问题表示深切歉意。事件暴露出公司在加盟管理、监督执行上的重大漏洞，公司承担全部责任。

食品安全是品牌的生命线，此次事件反映出总部管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准，辜负了消费者的信任。即日起采取以下整改措施：涉事加盟门店立即停业并永久关店；全国门店进行深度排查，组织专项检查组彻查食材储存、加工流程和环境卫生，一旦发现违规门店立即停业追责；所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查。

此前，有媒体暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题，如使用存放多天的发酸食材，回收顾客食用后的剩菜再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素冒充新鲜牛肉。调查还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

据媒体报道，杨铭宇黄焖鸡总部正联系涉事门店进行关店整改。杨铭宇黄焖鸡官网显示，截至2024年9月，该品牌在全国拥有2703家门店，加盟城市超过500个。

济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人为杨晓路，注册资本1000万人民币，经营范围包括餐饮服务、食品销售等。该公司对外投资3家公司，其中2家处于存续状态，分别是山东铭和宇信息科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。

天眼查数据显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店因加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检不合格等问题被罚。

(责任编辑：张小花 TT1000)
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