2月15日下午1时许,四川自贡市大安区凤凰街道石沟村的“石沟大饭店”内,老板兼厨师王利好在厨房里翻炒不停,额头上沾满了汗和油;女儿王俊在厨房与餐厅间来回穿梭,传菜、点菜、算账和招呼客人;妻子胡德芳则在配菜间忙碌着。这样的忙碌,一家三口已经持续了七八年。
近期,央视纪录频道播出《舌尖上的中国(第四季)》,为全世界观众献上了一桌“新春饕餮大餐”。在第一集《绝活》中,王利好的“爆炒腰花”惊艳亮相,让饭店的生意更加火爆。节目播出后,每天订餐电话不断,慕名前来“打卡”的客人争相与他合影。可惜,店里接待能力有限,每天都要拒绝很多客人。
这家坐落在自贡城区边缘山沟的路边小餐馆为何如此火爆?小店的爆炒腰花到底“绝”在哪里?近日,记者来到“石沟大饭店”实地探访,还原这家“网红餐馆”的背后故事。
在《舌尖上的中国(第四季)》第一集《绝活》中,讲述了浙江宁波朱英健的“荡蟹”、江苏泰州郭金才的大炉烧饼,以及四川自贡王利好的“爆炒腰花”等绝活。谈及与《舌尖4》的缘分,王利好回忆,大约是2023年11月,一位客人用餐后找到他,自称是《舌尖上的中国》摄制组的,找他拍纪录片。当时,他还以为对方开玩笑,仔细了解后发现是真的。2024年8月,摄制组到现场进行了拍摄,一共来了两次,第一次拍了4天,第二次补录内容,拍摄了两天。
登上《舌尖4》后,影响力特别大。这几天,很多客人都说“在电视里看到你,今天见到了本人”,还有客人争着与他合影,他一边积极配合,一边开玩笑“合照要收费哦”。实际上,几年前,王利好的餐馆在当地就已是远近闻名的“网红餐馆”,熟悉他的人都亲切地称他“王二哥”。这次节目的播出,让餐馆生意更加火爆,每天“打卡”的客人络绎不绝。他的女儿王俊说:“每天都是接不完的生意。”
11月9日由中央广播电视总台和国家消防救援局联合制作的2024年全国消防日特别节目——《中国骄傲》在总台央视财经频道播出。
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